豚肉のねぎ焼き 1999年3月29日 材料 ((4人分)) 豚ロース肉(薄切り)100g 青ネギ6本 卵1個 マヨネーズ大さじ3 カタクリ粉大さじ2 塩小さじ1/2 油適量 ☆豚肉下味(A) 酒10cc しょうゆ10cc みりん10cc 作り方 1豚肉は細切 […] おしゃべりクッキング 和食, 豚ロース肉, 豚肉
鯛の潮汁 1999年3月26日 材料 ((4人分)) 鯛のアラ1匹分 大根200g 青ネギ2本 ショウガ汁大さじ2 塩適量 薄口しょうゆ適量 油適量 ☆だし(A) 水1リットル 酒100cc 昆布5cm角1枚 作り方 1鯛の頭は縦半分に切り、さらに適当 […] おしゃべりクッキング 和食, 鯛のアラ
鯛のポテト焼き 1999年3月25日 材料 ((4人分)) 鯛(上身)240g ジャガイモ2個 レモン1/2個 ヴァージンオイル適量 タイム(生)少量 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 バター適量 作り方 1鯛は皮を取り、5mmほどの薄切りにする。 2ジ […] おしゃべりクッキング じゃがいも, 洋食, 鯛
鯛のかまのフリット 1999年3月24日 材料 ((4人分)) 鯛の頭(カマの部分)4匹分 ネギ2本 タラの芽12個 アサツキ(小口切り)大さじ4 塩適量 コショウ適量 小麦粉適量 オリーブ油適量 揚げ油適量 ☆ソース(A) ニンニク3片 タカの爪2本 アンチョ […] おしゃべりクッキング 洋食, 鯛の頭
鯛のレモンあんかけ 1999年3月23日 材料 ((4人分)) 鯛(上身)300g レモン3個 長ネギ(粗みじん)大さじ2 長ネギ(捨てる部分)適量 ショウガ(捨てる部分)適量 油適量 ☆鯛下味(A) 塩適量 コショウ適量 酒大さじ1 ☆鯛衣(B) 卵黄1個 水 […] おしゃべりクッキング 中華, 鯛
鯛の木の芽みそ焼き 1999年3月22日 材料 ((4人分)) 鯛(上身)1/2枚 塩適量 コショウ適量 油適量 ☆木の芽ミソ(A) 木の芽30枚 タマネギ1/2個 白ミソ100g 卵黄1個 砂糖大さじ2 煮切りみりん25cc 薄口しょうゆ10cc 作り方 1鯛 […] おしゃべりクッキング 和食, 鯛
豚肉のもやし炒め 1999年3月19日 材料 ((4人分)) 豚バラ肉(スライス)150g モヤシ300g タマネギ100g ニラ50g ニンニク(みじん切り)小さじ1 ショウガ(みじん切り)小さじ1 油適量 ☆豚肉下味(A) 酒小さじ1 塩少量 コショウ少量 […] おしゃべりクッキング もやし, 中華, 豚バラ肉, 豚肉
タラとポテトのミルク煮 1999年3月18日 材料 ((4人分)) タラ(60gの生の切り身)4切れ(240g) タマネギ200g ジャガイモ200g 牛乳400cc ニンニク1片 タイム1/2枝 バター適量 塩適量 コショウ適量 パルメザンチーズ大さじ2 ☆ガーリ […] おしゃべりクッキング じゃがいも, タラ, 洋食, 煮物
メンチカツ 1999年3月16日 材料 ((4人分)) 牛ひき肉300g 豚ひき肉100g タマネギ1個 卵1個 パン粉1/2カップ 牛乳1/2カップ キャベツ1/2個 塩適量 コショウ適量 揚げ油適量 ☆衣(A) 小麦粉適量 溶き卵適量 パン粉適量 ☆ […] おしゃべりクッキング 洋食, 牛ひき肉
えんどう豆の卵とじ 1999年3月15日 材料 ((4人分)) エンドウマメ(サヤ付き)500g 鶏ひき肉100g ショウガ(みじん切り)大さじ2 卵4個 水溶きカタクリ粉適量 木の芽適量 塩適量 油適量 ☆煮汁(A) 煮切り酒200cc みりん40cc 薄口し […] おしゃべりクッキング エンドウマメ, 卵, 和食
