白身魚のポシェ 2000年4月18日 材料 ((4人分)) 白身魚の上身(1枚80g)4枚 生ハム(スライス)4枚 バジリコ8枚 長ネギ1/2本 ニンニク1/2片 タカの爪1本 白ワイン1/4カップ ブイヨン3/5カップ 生クリーム大さじ4 塩適量 コショウ […] おしゃべりクッキング 洋食, 白身魚の上身
かつおのにんにく味噌 2000年4月17日 材料 ((4人分)) カツオの上身1/4匹 青ジソ8枚 塩適量 油適量 ☆ニンニクミソ(A) ニンニク(みじん切り)3片 タマネギ小1個 青ネギ3本 おろしショウガ大さじ1 田舎ミソ100g 酒1/2カップ 砂糖大さじ3 […] おしゃべりクッキング カツオの上身, 和食
手作りパンのサンドイッチ 2000年4月14日 材料 ((4人分)) ハム4枚 スライスチーズ4枚 ゆで卵2個 アンチョビー2枚 サラダ菜類適量 小麦粉適量 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 ヴァージンオイル適量 ☆パン生地(A) 強力粉250g 砂糖小さじ1 塩 […] おしゃべりクッキング ハム, 洋食
じゃがいもとキャベツの南蛮酢 2000年4月13日 材料 ((4人分)) ジャガイモ300g キャベツ1/4個 鶏ササミ4本 青ネギ4本 塩適量 油適量 ゴマ油適量 ☆南蛮酢(A) 干しエビ(乾燥)15g タカの爪1本 だし1カップ 酢1/4カップ しょうゆ1/4カップ […] おしゃべりクッキング キャベツ, ジャガイモ, じゃがいも, 和食
牛肉とじゃがいもの炒めもの 2000年4月12日 材料 ((4人分)) 牛肉(切り落とし)250g ジャガイモ150g スナップエンドウ10本 シメジ50g 長ネギ1/2本 ニンニク(みじん切り)小さじ1 黒コショウ小さじ1 油適量 塩適量 ☆炒め調味料(A) 酒大さじ […] おしゃべりクッキング じゃがいも, 中華, 牛肉
まぐろとアボカドの辛子マヨネーズ 2000年4月11日 材料 ((4人分)) マグロ(ブロック)200g アボカド1個 タマネギ1個 塩適量 酢適量 しょうゆ適量 油適量 ☆カラシマヨネーズ(A) マヨネーズ30g 練りガラシ大さじ2 ミソ30g 酢大さじ2 作り方 1フライ […] おしゃべりクッキング マグロ, 洋食
チキンカレーグラタン 2000年4月10日 材料 ((4人分)) 鶏胸肉1枚 カレー粉適量 小麦粉適量 バター適量 オリーブ油適量 塩適量 コショウ適量 ☆カレーソース(A) タマネギ1/2個 ニンジン1/2本 セロリ1/3本 カレー粉大さじ1 ブイヨン2カップ […] おしゃべりクッキング カレー, 洋食, 鶏肉, 鶏胸肉
菜の花と厚揚げのなめ茸あんかけ 2000年4月7日 材料 ((4人分)) 菜の花1束(170g) 厚揚げ400g ナメタケ(瓶詰め)100g ニンニク(みじん切り)小さじ1 塩適量 油適量 ☆厚揚げ下煮(A) 水1カップ 酒大さじ1 しょうゆ大さじ1 オイスターソース小さ […] おしゃべりクッキング きのこ, 中華, 菜の花
豚肉のソテーアプリコットソース 2000年4月6日 材料 ((4人分)) 豚ロース肉(1枚120g)4枚 塩適量 黒コショウ適量 オリーブ油適量 ☆豚肉下味(A) アンズジャム80g ハチミツ20g シナモン小さじ1/2 白ワイン酢大さじ2 ☆ソース(B) 白ワイン酢1/ […] おしゃべりクッキング 洋食, 豚ロース肉, 豚肉
煎り焼き卵海苔風味 2000年4月5日 材料 ((4人分)) のりの佃煮(瓶詰め)小さじ2 メンマ(瓶詰め)40g 卵4個 ホウレン草1束 長ネギ(粗みじん切り)大さじ2 ニンニク(みじん切り)小さじ1 塩適量 コショウ適量 油適量 ☆あん調味料(A) 水1/ […] おしゃべりクッキング のりの佃煮, 中華, 卵
