穴子のフリット 2000年7月25日 材料 ((4人分)) アナゴ(開き)2匹 カレー粉小さじ2 セロリの葉適量 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 揚げ油適量 ☆衣(A) 小麦粉50g コーンスターチ大さじ1 ベーキングパウダー小さじ1/2 ヴァージンオ […] おしゃべりクッキング アナゴ, 洋食
鶏肉となすのカレー風味煮 2000年7月24日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉1枚 米ナス2個 キヌサヤ50g 塩適量 油適量 揚げ油適量 ☆煮汁(A) 水2カップ 酒1/2カップ みりん1/4カップ しょうゆ大さじ2 塩小さじ1/2 カレー粉小さじ1 作り方 1鶏も […] おしゃべりクッキング カレー, 和食, 煮物, 鶏もも肉, 鶏肉
焼きさばのしそマヨネーズ 2000年7月21日 材料 ((4人分)) 塩サバ1匹 キュウリ3本 ミョウガ2個 塩適量 ☆しそマヨネーズ(A) 青ジソ20枚 練りゴマ大さじ1 マヨネーズ大さじ3 レモン汁1/2個分 作り方 1塩サバは、腹骨を取って血合い骨を抜き、魚焼き […] おしゃべりクッキング 和食, 塩サバ
ゴーヤチャーハン 2000年7月20日 材料 ((4人分)) ゴーヤ1本(250g) 焼き豚200g 干しシイタケ4枚 赤ピーマン2個 ご飯800g 卵6個 長ネギ(粗みじん切り)1本 タカの爪(種を取って輪切り)4〜5本 しょうゆ小さじ2 塩適量 コショウ適 […] おしゃべりクッキング ゴーヤ, 中華
イトヨリのマリニエール 2000年7月19日 材料 ((4人分)) イトヨリ(上身)4枚 アサリ16個 トマト1個 シメジ100g 白ワイン1/2カップ タイム4枝 水大さじ2 塩適量 コショウ適量 ☆ソース用(A) バター80g ヴァージンオイル適量 イタリアンパ […] おしゃべりクッキング イトヨリ, 洋食
いんげんの挽き肉あんかけ 2000年7月18日 材料 ((4人分)) インゲン250g 豚ひき肉100g モヤシ100g ショウガ(みじん切り)小さじ1 ニンニク(みじん切り)小さじ1 長ネギ(みじん切り)大さじ3 塩適量 油適量 ☆豚肉下味(A) 酒大さじ1 しょう […] おしゃべりクッキング インゲン, 中華
牛肉のしょうが焼き 2000年7月17日 材料 ((4人分)) 牛フィレ肉(1枚100g)4枚 キャベツ200g サラダホウレン草1/2束 塩適量 コショウ適量 油適量 ☆ショウガソース(A) とんかつソース1/2カップ ケチャップ大さじ2 酒1/4カップ しょ […] おしゃべりクッキング 和食, 牛フィレ肉
牛レバーのソテーりんごのサラダ添え 2000年7月14日 材料 ((4人分)) 牛レバー(1枚80g)4枚 ブランデー大さじ2 ミント(みじん切り)大さじ2 クルミ12粒 牛乳適量 塩適量 コショウ適量 バター10g 小麦粉適量 オリーブ油適量 ヴァージンオイル適量 ☆サラダ( […] おしゃべりクッキング サラダ, 洋食, 牛レバー
豚肉のニラとじ煮 2000年7月13日 材料 ((4人分)) 豚ロース肉(薄切り)200g 木綿豆腐1丁(350g) ニラ1束 卵4個 ニンニク(みじん切り)大さじ1 トウバンジャン小さじ2 油適量 ☆煮汁(A) だし1カップ ミソ100g 砂糖大さじ1 しょ […] おしゃべりクッキング 和食, 煮物, 豚ロース肉, 豚肉
茄子とにらのニンニク風味 2000年7月12日 材料 ((4人分)) ナス6本 ニラ1束 豚ひき肉80g ニンニク(みじん切り)大さじ1 ショウガ(みじん切り)小さじ1 塩適量 油適量 揚げ油適量 ☆豚肉下味(A) 酒大さじ1 しょうゆ大さじ1 塩少量 コショウ少量 […] おしゃべりクッキング ナス, 中華
