卵とエビのココット 2000年9月20日 材料 ((4人分)) 卵4個 むきエビ100g 長ネギ1本 マッシュルーム6個 ブランデー大さじ1 生クリーム1カップ バジリコ(粗みじん)4枚 パン粉大さじ4 パルメザンチーズ小さじ4 食パン(サンドイッチ用)2枚 塩 […] おしゃべりクッキング 卵, 洋食
アスパラの牛肉巻き 2000年9月19日 材料 ((4人分)) 牛ロース肉(薄切り)270g アスパラガス8本 ショウガ(みじん切り)小さじ1 長ネギ(みじん切り)大さじ2 小麦粉適量 卵1〜2個 塩適量 コショウ適量 油適量 ☆煮汁(A) 水1/2カップ 酒大 […] おしゃべりクッキング 中華, 牛ロース肉
しいたけのツナ田楽 2000年9月18日 材料 ((4人分)) シイタケ大20枚 ユズ適量 油適量 ☆詰め物(A) ツナ缶165g 長ネギ(みじん切り)1本 おろしショウガ20g 赤だし用ミソ50g マヨネーズ大さじ4 粉ザンショウ適量 作り方 1シイタケは軸を […] おしゃべりクッキング きのこ, シイタケ, 和食
ソーセージとキノコのソテー 2000年9月15日 材料 ((4人分)) エリンギ80g アワビタケ80g シメジ120g マイタケ80g マッシュルーム40g ソーセージ8本 ジャガイモ350g ニンニク(みじん切り)1片 ローズマリー(乾燥)ひとつまみ 白ワイン1/4 […] おしゃべりクッキング エリンギ, 洋食
エリンギの蟹あんかけ 2000年9月14日 材料 ((4人分)) カニの身100g エリンギ70g マイタケ50g シメジ50g レタス400g ショウガ(みじん切り)小さじ1 卵白2個分 塩適量 油適量 水溶きカタクリ粉適量 ☆炒め調味料(A) 水1 1/2カッ […] おしゃべりクッキング カニの身, きのこ, 中華
鮭のきのこ汁 2000年9月13日 材料 ((4人分)) 甘塩鮭2切れ 干しシイタケ4枚 マッシュルーム12個 エノキダケ100g 春雨(乾燥)20g 青ネギ(小口切り)2本 だし4カップ 干しシイタケの戻し汁1/2カップ バター20g 塩適量 しょうゆ適 […] おしゃべりクッキング 和食, 甘塩鮭
キノコと鶏のリゾット 2000年9月12日 材料 ((4人分)) アワビタケ100g マイタケ100g マッシュルーム50g 鶏胸肉1枚 米1カップ タマネギ(みじん切り)80g 白ワイン1/4カップ ブイヨン4カップ ニンニク1片 バター20g コショウ適量 塩 […] おしゃべりクッキング アワビタケ, 洋食, 鶏肉
しめじと舞茸の卯の花煮 2000年9月11日 材料 ((4人分)) シメジ180g マイタケ100g 牛ロース肉(薄切り)150g オカラ150g 青ネギ3本 ユズ適量 油適量 塩適量 ☆煮汁(A) だし1カップ 酒大さじ2 みりん大さじ2 しょうゆ大さじ1 薄口し […] おしゃべりクッキング きのこ, シメジ, 和食, 煮物
豚肉のソテーマスカットソース 2000年9月8日 材料 ((4人分)) 豚肩ロース肉(1枚120g)4枚 ニンニク1/2片 ローズマリー2枝 松の実大さじ2 アンチョビー2枚 マスカット12粒 プラム(乾燥)3個 ケイパー大さじ1 カレー粉小さじ1/3 ブイヨン1カップ […] おしゃべりクッキング 洋食, 豚肉, 豚肩ロース肉
鶏のりんご煮 2000年9月7日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉2枚 リンゴ1個 エリンギ4本 セロリ1/2本 リンゴ酢適量 油適量 ☆煮汁(A) 炭酸水11/4カップ 酒1カップ 砂糖大さじ2 しょうゆ1/4カップ リンゴ酢大さじ2 ショウガ汁大さじ1 […] おしゃべりクッキング 和食, 煮物, 鶏もも肉, 鶏肉
