きのこのタルト 2000年11月29日 材料 ((4人分)) シイタケ4枚 マッシュルーム4個 ニンニク1/2片 ヴァージンオイル大さじ2 パセリ(みじん切り)大さじ2 パイ生地250g 塩適量 コショウ適量 小麦粉(打ち粉)適量 ☆ソース(A) タマネギ(み […] おしゃべりクッキング シイタケ, 洋食
鶏肉のごま風味オーブン焼き 2000年11月28日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉2枚(550g) 白ゴマ適量 長ネギ2枚 ニンニク(みじん切り)大さじ1 ショウガ(みじん切り)大さじ1 レタス適量 ☆鶏肉下味(A) 塩小さじ1 1/3 紹興酒大さじ2 しょうゆ小さじ2 […] おしゃべりクッキング 中華, 鶏もも肉, 鶏肉
和風ローストビーフ 2000年11月27日 材料 ((4人分)) 牛リブロース肉(塊)2kg エビイモ2個 ワサビ適量 塩適量 油適量 ☆ソース(A) 酒1カップ みりん1/4カップ しょうゆ大さじ1 八丁ミソ50g ショウガ汁大さじ1 長ネギ1本 粉ザンショウ小 […] おしゃべりクッキング 和食, 牛リブロース肉, 牛肉
豆腐と海老の煮込み 2000年11月24日 材料 ((4人分)) 絹ごし豆腐500g 小エビ120g ロースハム30g 干しエビ10g 青ネギ適量 塩適量 カタクリ粉適量 油適量 ☆エビ下味(A) 塩少量 コショウ少量 酒小さじ1 カタクリ粉小さじ1 ゴマ油少量 […] おしゃべりクッキング 中華, 煮物, 絹ごし豆腐, 豆腐
エビのビカタ 2000年11月23日 材料 ((4人分)) エビ12匹 押し麦1/2カップ ブイヨン2カップ バター10g 生クリーム小さじ4 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 パルメザンチーズ適量 小麦粉適量 ヴァージンオイル適量 ☆衣(A) 卵2個 […] おしゃべりクッキング エビ, 洋食
いかとごぼうのわた酢 2000年11月22日 材料 ((4人分)) スルメイカ2杯 ゴボウ1本 しょうゆ小さじ2 油適量 ☆和え衣(A) イカのワタ2杯分 しょうゆ小さじ2 酢小さじ2 ミソ15g マヨネーズ15g 一味ウガラシ適量 作り方 1イカの胴はエンペラのつ […] おしゃべりクッキング スルメイカ, 和食
あさりの豆鼓炒め 2000年11月21日 材料 ((4人分)) アサリ500g ピーマン4個 長ネギ1本 ニンニク(みじん切り)少量 タカの爪2本 塩適量 油適量 ☆炒め調味料(A) トウチージャン大さじ1 水1/4カップ オイスターソース小さじ1 酒大さじ2 […] おしゃべりクッキング アサリ, 中華
鶏卵豆腐 2000年11月20日 材料 ((4人分)) 絹ごし豆腐1丁(350g) 卵4個 カニ風味かまぼこ100g 青ネギ1本 焼きのり1枚 ☆煮汁(A) だし2カップ 塩小さじ1 薄口しょうゆ小さじ1 ショウガ汁小さじ1 水溶きカタクリ粉適量 作り方 […] おしゃべりクッキング 卵, 和食, 絹ごし豆腐, 豆腐, 鶏肉
あられのっぺい 2000年11月17日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉1枚 大根80g ニンジン80g タマネギ1/4個 シイタケ4枚 ズッキーニ1本 コンニャク1/2枚 粉サンショウ適量 油適量 ☆煮汁(A) だし4カップ ミソ50g 水溶きカタクリ粉適量 […] おしゃべりクッキング 和食, 鶏もも肉
蟹と春雨の煮込み 2000年11月16日 材料 ((4人分)) ワタリガニ1杯 ハルサメ120g タマネギ40g ニンニク(みじん切り)小さじ2 ショウガ(みじん切り)小さじ2 青ネギ適量 セロリの葉先適量 バター10g ゴマ油小さじ1 紹興酒大さじ3 カタクリ […] おしゃべりクッキング ワタリガニ, 中華, 煮物
