海老あんかけの焼きそば 2001年2月21日 材料 ((4人分)) エビ(むき身)200g 白菜300g キヌサヤ50g ロースハム4枚 キクラゲ6〜7g 長ネギ1本 ショウガ(みじん切り)小さじ1 中華蒸し麺4玉 油適量 ☆エビ下味(A) 酒小さじ1 塩少量 コシ […] おしゃべりクッキング エビ, そば, 中華, 麺
イカのカルボナーラ 2001年2月20日 材料 ((4人分)) スパゲッティ(1.6mm)280g イカの胴1杯分 アスパラガス8本 塩適量 黒コショウ適量 カイエンヌペパー適量 パルメザンチーズ適量 ☆ソース(A) 卵1個 卵黄1個 生クリーム大さじ2 パルメ […] おしゃべりクッキング スパゲッティ, 洋食
牛肉とワカメのにんにく炒め 2001年2月19日 材料 ((4人分)) ワカメ(乾燥)20g セロリ1本 牛ロース肉(薄切り)100g ニンニク1片 木の芽適量 しょうゆ大さじ2 油適量 ゴマ油適量 ☆牛肉下味(A) 酒大さじ2 しょうゆ大さじ2 砂糖大さじ2 作り方 […] おしゃべりクッキング ワカメ, 和食
焼き長芋の山かけ・揚げ蓮根梅肉酢 2001年2月16日 材料 ((1人分)) 長芋300g 青ネギ1本 焼きのり1/8枚 塩適量 油適量 ☆ウニミソ(A) 練りウニ大さじ2 卵黄1個 白ミソ大さじ1 レンコン400g 三つ葉1/2束 煎りゴマ大さじ2 揚げ油適量 ☆梅肉酢(A […] おしゃべりクッキング 和食
白身魚のグージョネット 2001年2月15日 材料 ((4人分)) ヒラメ(上身)280g マイタケ80g セロリの葉12枚 レモン1個 塩適量 コショウ適量 揚げ油適量 パン粉適量 ☆衣(A) 小麦粉40g スキムミルク40g 塩小さじ1/3 溶き卵1/2個分 水 […] おしゃべりクッキング ヒラメ, 洋食
野菜炒めの烏龍茶漬け 2001年2月14日 材料 ((4人分)) チンゲンサイ2株 干しシイタケ3枚 ニラ60g 黄ニラ20g ハルサメ40g ロースハム60g ザーサイ(味付き)20g 干しエビ10〜15g ショウガ(みじん切り)小さじ1 あられ適量 ウーロン茶 […] おしゃべりクッキング チンゲンサイ, 中華
ハンバーグステーキ 2001年2月13日 材料 ((4人分)) 牛ひき肉500g 豚ひき肉120g タマネギ350g パン粉40g 牛乳大さじ2 卵1個 ナツメグ少量 コショウ適量 バター適量 油適量 クレソン1束 塩適量 ☆ソース(A) マッシュルーム8個 赤 […] おしゃべりクッキング 洋食, 牛ひき肉
いわし缶の天ぷら 2001年2月12日 材料 ((4人分)) イワシ缶詰3缶 小麦粉適量 揚げ油適量 ☆みぞれ酢(A) 大根400g 青ネギ2本 ショウガ20g レモンの絞り汁小さじ4 塩少量 ☆天ぷら衣(B) 水1/2カップ 卵1個 小麦粉50g 作り方 1 […] おしゃべりクッキング イワシ缶詰, 和食
ブロッコリーのごま和え 2001年2月9日 材料 ((4人分)) ブロッコリー1株(250g) スプラウト(ブロッコリーの新芽)1パック 油揚げ1枚 塩適量 ☆和え衣(A) 煎りゴマ大さじ6 マヨネーズ大さじ3 砂糖大さじ2 しょうゆ大さじ3 練りガラシ小さじ1 […] おしゃべりクッキング ブロッコリー, 和食
カリフラワーのポタージュ 2001年2月8日 材料 ((4人分)) カリフラワー250g タマネギ40g 小麦粉20g バター20g ブイヨン31/4カップ 牛乳3/4カップ 生クリーム1/4カップ カリフラワー(浮き実用)40g セルフィーユ適量 塩適量 コショウ […] おしゃべりクッキング カリフラワー, 洋食
