白魚の山椒揚げ 2001年3月7日 材料 ((4人分)) シラウオ150g 花ニラ70g 赤ピーマン1個 タカの爪(種を取って輪切り)3本 ニンニク(粗みじん)大さじ2 長ネギ(粗みじん)適量 卵黄1個 カタクリ粉適量 塩適量 揚げ油適量 ☆仕上げ調味料( […] おしゃべりクッキング シラウオ, 中華
マナガツオのムニエル 2001年3月6日 材料 ((4人分)) マナガツオ(1切れ100g)4切れ 木の芽40枚 塩適量 コショウ適量 小麦粉適量 バター適量 オリーブ油適量 ☆ソース(A) バター60g 水大さじ2 生クリーム大さじ2 レモン汁大さじ1 作り方 […] おしゃべりクッキング マナガツオ, 洋食
あいなめの吸物 2001年3月5日 材料 ((4人分)) アイナメ(600g)1匹 菜の花8本 ニンジン1/4本 シイタケ4枚 木の芽12枚 塩適量 くず粉適量 ☆一番だし(A) 水5カップ 昆布15g 削りガツオ30g ☆吸地(B) 一番だしA全量 塩小 […] おしゃべりクッキング アイナメ, 和食
チーズとアンチョビのピッツァ 2001年3月2日 材料 ((4人分)) ☆生地(A) 強力粉300g ドライイースト4g 砂糖7g 塩7g ヴァージンオイル小さじ4 ぬるま湯1カップ 打ち粉用小麦粉適量 ☆具(B) トマト水煮1/2カップ ベーコン(薄切り)4枚 タマネ […] おしゃべりクッキング ☆生地, チーズ, 洋食
和風チーズフォンデュ 2001年3月1日 材料 ((4人分)) 薄切りモチ(しゃぶしゃぶ用)16枚 ジャガイモ2個 ブロッコリー1株 塩適量 揚げ油適量 ☆和風フォンデュ(A) ピザ用チーズ240g だし2カップ 白ミソ200g ホワイトソース(300g)1缶 […] おしゃべりクッキング チーズ, 和食, 薄切りモチ
とろ〜りチーズのサクサク揚げ 2001年2月28日 材料 ((4人分)) カマンベールチーズ200g ロースハム20g ザーサイ(味付き)80g 長ネギ1本 ニンニク(みじん切り)小さじ2 油適量 揚げ油適量 ☆衣(A) 小麦粉100g カタクリ粉20g ベーキングパウダ […] おしゃべりクッキング カマンベールチーズ, チーズ, 中華
豆腐のチーズ焼売 2001年2月27日 材料 ((4人分)) 木綿豆腐(350g)1丁 クリームチーズ50g プロセスチーズ50g 鶏ひき肉150g 青ネギ2本 卵2個 ミソ50g マヨネーズ大さじ6 シュウマイの皮24枚 ☆カラシじょうゆ(A) しょうゆ1/ […] おしゃべりクッキング チーズ, 和食, 木綿豆腐, 豆腐
鶏とチーズのはさみ揚げ 2001年2月26日 材料 ((4人分)) 鶏胸肉骨付き4枚 ロースハム4枚 溶けるチーズ8枚 バジリコ8枚 パルメザンチーズ大さじ2 レモン1個 塩適量 コショウ適量 揚げ油適量 ヴァージンオイル適量 ☆衣(A) 小麦粉適量 卵2個 パン粉 […] おしゃべりクッキング チーズ, 洋食, 鶏肉, 鶏胸肉骨付き
たらの白子と椎茸のムニエル 2001年2月23日 材料 ((4人分)) タラの白子400g シイタケ12枚 パセリ(みじん切り)大さじ3 タイム4枚 ニンニク2片 アンチョビー2枚 白ワイン酢大さじ2 ヴァージンオイル適量 塩適量 コショウ適量 小麦粉適量 オリーブ油適 […] おしゃべりクッキング きのこ, タラの白子, 洋食
カキの粕汁 2001年2月22日 材料 ((4人分)) カキ(むき身)300g 豚バラ肉(薄切り)50g 大根150g 金時ニンジン30g コンニャク1/2枚 青ネギ2本 塩適量 油適量 七味トウガラシ適量 ☆粕汁(A) 水5カップ 酒粕70g ミソ60 […] おしゃべりクッキング カキ, 和食
