ブリのあらと白菜の煮込み 2001年11月2日 材料 ((4人分)) ブリのアラ600g 白菜400g 長ネギ1本 ショウガ少量 油適量 ☆煮込み調味料(A) 酒大さじ2 水11/2カップ しょうゆ大さじ5 砂糖大さじ1 コショウ少量 水溶きカタクリ粉適量 油大さじ1 […] おしゃべりクッキング ブリのアラ, 中華, 煮物
イカと貝のクリーム煮 2001年11月1日 材料 ((4人分)) ヤリイカ1杯 ホタテ貝貝柱4個 アサリ20個 水3/4カップ ニンニク1片 長ネギ1本 ジャガイモ1個 ブイヨン12/5カップ 生クリーム1/2カップ アサツキ適量 塩適量 コショウ適量 バター適量 […] おしゃべりクッキング ヤリイカ, 洋食, 煮物
海老の黄金煮 2001年10月31日 材料 ((4人分)) エビ8匹(160g) ホウレン草1束 ユズ適量 塩適量 カタクリ粉適量 揚げ油適量 ☆黄金衣(A) 卵黄6個 カタクリ粉大さじ2 ☆煮汁(B) だし2カップ 酒1/4カップ みりん1/4カップ 塩小 […] おしゃべりクッキング エビ, 和食, 煮物
鶏と里芋のピリ辛煮込み 2001年10月30日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉200g サトイモ200g 干しシイタケ4枚 キヌサヤ30g ニンニク(みじん切り)小さじ1 ショウガ(みじん切り)小さじ1 油適量 ☆鶏肉下味(A) 酒小さじ1 しょうゆ少量 塩少量 コシ […] おしゃべりクッキング 中華, 煮物, 鶏もも肉, 鶏肉
大根の含め煮 2001年10月29日 材料 ((4人分)) 大根800g コンャク1枚 油揚げ2枚 キヌサヤ50g 柚子コショウ適量 塩適量 米のとぎ汁適量 ☆煮汁(A) だし4カップ 酒1/2カップ みりん大さじ42/3 薄口しょうゆ1/4カップ 塩小さじ […] おしゃべりクッキング 和食, 大根, 煮物
さんまと春菊のスパゲッティーニ 2001年10月26日 材料 ((4人分)) スパゲッティーニ280g ニンニク2片 タカの爪1本 サンマ2匹 春菊2束 ブランデー小さじ4 白ワイン酢大さじ2 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 ヴァージンオイル適量 作り方 1ニンニクは、 […] おしゃべりクッキング スパゲッティーニ, パスタ, 洋食
鮭の馬鈴薯焼き 2001年10月25日 材料 ((4人分)) 鮭フレーク100g ジャガイモ500g 青ネギ2本 バター50g ☆グラタン生地(A) だし3/5カップ 牛乳3/4カップ 赤だし用ミソ20g 卵黄1個 粉チーズ40g 作り方 1ジャガイモは皮ごと […] おしゃべりクッキング 和食, 鮭フレーク
手羽先のパセリソース 2001年10月24日 材料 ((4人分)) 鶏手羽先(チューリップ)16本 小麦粉適量 ニンニク1片 バター20g 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 ヴァージンオイル適量 ☆パセリソース(A) パセリ6枝 水1/4カップ ヴァージンオイル […] おしゃべりクッキング 洋食, 鶏手羽先
春雨と白菜の炒め 2001年10月23日 材料 ((4人分)) 豚バラ肉(薄切り)150g 白菜300g 塩小さじ1 ハルサメ50g 青ネギ2本 ショウガ(みじん切り)小さじ1 油適量 ☆豚肉下味(A) 酒大さじ1 しょうゆ小さじ2 塩少量 コショウ少量 ☆炒め […] おしゃべりクッキング 中華, 豚バラ肉
さんまのなめ茸おろし 2001年10月22日 材料 ((4人分)) サンマ4匹 ナメタケ(びん詰め)150g 大根400g ショウガ20g シシトウ12本 スダチ2個 塩適量 油適量 作り方 1サンマは、頭を切り落として3つに筒切りし、切り口から内蔵を出して別に取り […] おしゃべりクッキング きのこ, サンマ, 和食
