甘鯛の子宝煮込み 2002年2月15日 材料 ((4人分)) アマダイ(1匹300〜350g)2匹 豚ひき肉100g タケノコ(ゆでたもの)20g 干しシイタケ1枚 ショウガ(みじん切り)小さじ1 水溶きカタクリ粉適量 ゴマ油少量 油適量 ☆豚ひき肉下味(A) […] おしゃべりクッキング アマダイ, 中華, 煮物
ミートパイ 2002年2月14日 材料 ((4人分)) パイ生地 (27cm×27cm)2枚(600g) 塩適量 コショウ適量 バター適量 ☆詰め物(A) 合びき肉300g タマネギ300g ニンニク1片 小麦粉大さじ2 ナツメグ適量 牛乳3/4カップ […] おしゃべりクッキング パイ生地, 洋食
えびの鴛鴦炒め 2002年2月13日 材料 ((4人分)) エビ(むき身)300g ユリ根80g セロリ80g 長ネギ適量 ショウガ(みじん切り)小さじ1 ニンニク(みじん切り)小さじ1 油適量 塩適量 カタクリ粉適量 ゴマ油少量 ☆エビ下味(A) 酒小さじ […] おしゃべりクッキング エビ, 中華
竹の子ずし 2002年2月12日 材料 ((4人分)) タケノコ2本(400g) チリメンジャコ50g 三つ葉1束 米3カップ 昆布5g 木の芽40枚 米ぬか適量 タカノツメ適量 ☆タケノコ煮汁(A) だし11/2カップ 酒1/4カップ みりん大さじ2 […] おしゃべりクッキング タケノコ, 和食
とろけるチョコレートケーキ 2002年2月11日 材料 ((4人前/直径5cmの型 4〜8個分)) ビターチョコレート60g バニラビーンズ1/2本 バター60g 砂糖60g 卵2個 薄力粉30g サクランボ(キルシュ酒漬け)8個 生クリーム1/2カップ 金 […] おしゃべりクッキング ケーキ, ビターチョコレート, 洋食
ブリのにんにく風味 2002年2月8日 材料 ((4人分)) ブリ4切れ(360g) ニンニク12片 長ネギ2本 水溶きカタクリ粉適量 ゴマ油小さじ1 油適量 ☆煮込み調味料(A) 酒大さじ2 水11/2カップ しょうゆ大さじ4 砂糖小さじ2 コショウ少量 作 […] おしゃべりクッキング ブリ, 中華
タラの照り焼き 2002年2月7日 材料 ((4人分)) タラ(切り身)4切れ(600g) 白菜400g ユズ1個 アサツキ1/2束 塩適量 小麦粉適量 油適量 ☆照り焼きのタレ(A) 酒1/2カップ みりん1/4カップ しょうゆ1/4カップ ショウガ汁大 […] おしゃべりクッキング タラ, 和食
ぶりとアンフィーブのマリネ 2002年2月6日 材料 ((4人分)) ブリの切り身(1切れ70g)4切れ カレー粉小さじ1/2 小麦粉適量 バター10g 白ワイン酢大さじ2 ヴァージンオイル大さじ2 塩適量 コショウ適量 黒コショウ適量 オリーブ油適量 ☆マリネ(A) […] おしゃべりクッキング ブリの切り身, 洋食
タラの青菜漬けの炒めもの 2002年2月5日 材料 ((4人分)) タラ320g 壬生菜漬け100g タケノコ(ゆでたもの)100g ショウガ(みじん切り)小さじ1 タカノツメ2本 水溶きカタクリ粉適量 ゴマ油小さじ1 油適量 ☆タラ下味(A) 塩少量 コショウ少量 […] おしゃべりクッキング タラ, 中華
ブリとかぶらの潮煮 2002年2月4日 材料 ((4人分)) ブリ(上身)500g カブ600g 青ネギ2本 ショウガ30g 水5カップ 昆布10g 木の芽適量 塩適量 作り方 1ブリは2cm角に切り、多めに塩をして、1時間おく。 2カブは1cm厚さのクシ形に […] おしゃべりクッキング ブリ, 和食, 煮物
