きゅうりとじゃこの生姜酢 2002年4月26日 材料 ((4人分)) キュウリ4本 チリメンジャコ60g 塩適量 ☆ショウガ酢(A) 酢2/5カップ 水3/4カップ 砂糖大さじ2 しょうゆ大さじ2 ショウガ汁大さじ1 削りガツオ5g 作り方 1キュウリは、水少量で濡ら […] おしゃべりクッキング キュウリ, 和食
グリーンカレー 2002年4月25日 材料 ((4人分)) ホウレン草500g トマト2個 ショウガ20g オリーブ油大さじ4 クミンシード大さじ1 ニンニク20g タカノツメ1本 アンチョビー4枚 カイエンヌペパー小さじ1 ターメリック小さじ1 カレー粉小 […] おしゃべりクッキング カレー, ホウレン草, 洋食
海老と黄ニラの春巻き 2002年4月24日 材料 ((4人分)) むきエビ100g 黄ニラ50g 豆腐(木綿)120g 春巻きの皮8枚 揚げ油適量 塩適量 カタクリ粉適量 ☆エビ下味(A) 塩少量 コショウ少量 ゴマ油少量 ☆具調味料(B) 塩小さじ1/2 カタク […] おしゃべりクッキング むきエビ, 中華
粒うにのスパゲッティ 2002年4月23日 材料 ((4人分)) スパゲッティ280g 粒ウニ40g ベーコン60g ニンニク1片 タカノツメ1本 生クリーム3/5カップ アサツキ10本 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 作り方 1たっぷりの湯に塩を加え、スパ […] おしゃべりクッキング スパゲッティ, パスタ, 洋食
牛肉のワイン煮 2002年4月22日 材料 ((4人分)) 牛ロース肉(薄切り)300g ゴボウ2本 ショウガ20g 木の芽20枚 油適量 ☆煮汁(A) 赤ワイン1カップ みりん大さじ2 砂糖大さじ2 しょうゆ大さじ3 作り方 1牛肉は3cm幅に切り、熱湯に […] おしゃべりクッキング 和食, 煮物, 牛ロース肉
リコッタチーズのラヴィオリ 2002年4月19日 材料 ((4人分)) リコッタチーズ100g ホウレン草の葉50g 卵黄1個 パルメザンチーズ(おろす)30g 塩適量 コショウ適量 強力粉適量 ☆ラヴィオリ生地(A) 薄力粉75g 強力粉75g 塩少量 卵70g ヴァ […] おしゃべりクッキング チーズ, リコッタチーズ, 洋食
鰆のレタス包み蒸し 2002年4月18日 材料 ((4人分)) サワラ240g レタス8枚 干しシイタケ2枚 ロースハム4枚 ショウガ20g 塩適量 油適量 ☆サワラ下味(A) 酒大さじ1 塩少量 コショウ少量 ゴマ油少量 ☆ソース(B) オイスターソース大さじ […] おしゃべりクッキング サワラ, 中華
エスニック風包み揚げ 2002年4月17日 材料 ((4人分)) エビ(殻つき)200g 鶏ササミ150g 豚ひき肉50g 青ジソ10枚 ショウガ20g 長ネギ1本 卵黄1個 カタクリ粉小さじ2 シュウマイの皮30枚 菜の花12本 塩適量 小麦粉適量 揚げ油適量 […] おしゃべりクッキング エビ, 和食
ニラ饅頭 2002年4月16日 材料 ((4人分)) ニラ200g むきエビ60g 豚バラ肉(薄切り)60g 油適量 強力粉適量 ☆生地(A) 薄力粉100g カタクリ粉20g 熱湯1/2カップ ☆あん調味料(B) 塩小さじ1/2 砂糖小さじ1/2 コ […] おしゃべりクッキング ニラ, 中華
ホタルイカの紙包み田楽 2002年4月15日 材料 ((4人分)) ホタルイカ(ゆでたもの)200g タケノコ(ゆでたもの)200g 新ショウガ30g 油適量 揚げ油適量 ☆田楽ミソ(A) ミソ100g 卵黄1個 酒3/4カップ みりん大さじ2 砂糖大さじ2 作り方 […] おしゃべりクッキング ホタルイカ, 和食
