材料 (4人分)

  • スパゲッティ 280g
  • 粒ウニ 40g
  • ベーコン 60g
  • ニンニク 1片
  • タカノツメ 1本
  • 生クリーム 3/5カップ
  • アサツキ 10本
  • 塩 適量
  • コショウ 適量
  • オリーブ油 適量

作り方

  1. 1たっぷりの湯に塩を加え、スパゲッティをゆでる。
  2. 2ニンニクは芽を取って叩き潰し、タカノツメは種を取り除き、ベーコンは5mm幅に切る。アサツキは1cm幅に切る。
  3. 3ライパンにオリーブ油、(2)のニンニク、ベーコンを入れて火にかけ、ニンニクが色づいてきたら、タカノツメを加えて炒める。
  4. 4(3)の余分な油を切り、生クリームを加え、沸騰したら粒ウニを加え、(1)のスパゲッティを加えて混ぜ、塩、コショウで味を調える。
  5. 5(4)を器に盛り、(2)のアサツキを散らす。

ポイント