鰯のエスカベッシュ 2002年10月25日 材料 ((4人分)) イワシ10匹 ニンニク1片 タカノツメ1本 長ネギ1本 アサツキ10本 セージ2枝 酢大さじ12/3 リンゴ酢大さじ12/3 ヴァージンオイル1/4カップ 塩適量 コショウ適量 小麦粉適量 オリーブ […] おしゃべりクッキング イワシ, 洋食
れんこんとごぼうのサラダ 2002年10月24日 材料 ((4人分)) レンコン300g ゴボウ150g 塩適量 酢適量 ☆ソース(A) マヨネーズ大さじ4 練りゴマ大さじ2 レモン汁大さじ1 しょうゆ小さじ2 一味トウガラシ適量 作り方 1レンコンは皮をむき、2mm厚 […] おしゃべりクッキング サラダ, レンコン, 和食
よこわのカルパッチョ 2002年10月23日 材料 ((4人分)) ヨコワ(上身)320g ジャガイモ1個 サワークリーム大さじ1 ベビーリーフ適量 セルフィーユ3枝 エストラゴン3枝 アサツキ3本 塩適量 コショウ適量 白ワイン酢適量 オリーブ油適量 ヴァージンオ […] おしゃべりクッキング ヨコワ, 洋食
かぶの蟹あんかけ 2002年10月22日 材料 ((4人分)) カブ700g 白菜200g カニの身40g ホタテ水煮(缶詰)50g ショウガ(みじん切り)小さじ1 油適量 ☆あん調味料(A) 酒大さじ2 水2カップ 塩小さじ11/2 しょうゆ小さじ1 コショウ […] おしゃべりクッキング カブ, 中華
さばのにんにく煮込み 2002年10月21日 材料 ((4人分)) サバ1匹 ニンニク1個 青ネギ2本 マヨネーズ大さじ1 小麦粉適量 油適量 ☆煮汁(A) 水1/2カップ 酒1カップ みりん大さじ2 しょうゆ大さじ2 サンショウの佃煮大さじ1 作り方 1ニンニクは […] おしゃべりクッキング サバ, 和食, 煮物
つくねの串焼きカレー 2002年10月18日 材料 ((4人分)) タマネギ400g ニンジン11/2本 セロリ11/2本 ニンニク3片 小麦粉15g カレー粉45g ブイヨン10カップ ショウガ30g リンゴ1/2個 ヨーグルト250g ガラムマサラ大さじ1 ご飯 […] おしゃべりクッキング カレー, タマネギ, 洋食
豚肉の中国風クレープ巻き 2002年10月17日 材料 ((4人分)) 豚ロース肉(5mm厚さ)4枚 太モヤシ100g マイタケ80g 黄ニラ50g 香菜適量 ショウガ適量 塩適量 コショウ適量 油適量 ☆皮(A) 薄力粉300g 水11/4カップ 塩少量 ☆炒め調味料 […] おしゃべりクッキング 中華, 豚ロース肉, 豚肉
鶏と卵の燻製 2002年10月16日 材料 ((4人分)) 鶏(2.2kg)1羽 卵4個 レモン適量 塩適量 ☆鶏下ゆで(A) 水7リットル 塩大さじ8 花椒大さじ1 長ネギ適量 ショウガ適量 ☆燻製用(B) ジャスミン茶大さじ1 砂糖1カップ 作り方 1鍋 […] おしゃべりクッキング 中華, 卵, 鶏, 鶏肉
牛ロースと野菜の鉄板焼き 2002年10月15日 材料 ((4人分)) 牛ロース肉600g レフォール大さじ2 生クリーム1/2カップ 塩適量 コショウ適量 黒コショウ適量 オリーブ油適量 ☆焼き野菜のマリネ(A) シイタケ4枚 カボチャ120g レンコン80g タマネ […] おしゃべりクッキング 洋食, 牛ロース肉
秋の香りのほうらく焼き 2002年10月14日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉2枚 マツタケ4本 栗8個 ギンナン20個 ユズ1個 朴葉4枚 塩適量 酒適量 油適量 ☆つけだれ(A) ナシ1個 酒21/2カップ しょうゆ大さじ22/3 ミソ50g 酢大さじ2 ユズの皮 […] おしゃべりクッキング 和食, 鶏もも肉
