肉じゃが御飯 2002年11月8日 材料 ((4人分)) 牛フィレ肉400g ジャガイモ300g ニンジン80g コンニャク1/3丁 キヌサヤ50g バター30g 米3カップ 塩適量 コショウ適量 油適量 ☆ご飯だし(A) だし31/2カップ みりん大さじ […] おしゃべりクッキング 和食, 牛フィレ肉
ジャガイモとキャベツのアルザス風煮込み 2002年11月7日 材料 ((4人分)) キャベツのぬか漬け500g ベーコン(塊)300g ソーセージ4本 タマネギ1/2個 ジャガイモ3個 ニンニク2片 白ワイン130cc ラード20g 塩適量 コショウ適量 粒マスタード適量 ☆香辛料 […] おしゃべりクッキング キャベツ, キャベツのぬか漬け, じゃがいも, 洋食, 煮物
牛肉とジャガイモの豆鼓炒め 2002年11月6日 材料 ((4人分)) 牛カルビ肉(焼肉用)180g ジャガイモ300g エリンギ2本 タカノツメ2〜3本 ニンニク(みじん切り)小さじ1 油適量 揚げ油適量 ☆牛肉下味(A) 塩少量 コショウ少量 しょうゆ少量 ☆炒め調 […] おしゃべりクッキング じゃがいも, 中華, 牛カルビ肉
鴨とジャガイモのコロッケ 2002年11月5日 材料 ((4人分)) 鴨もも肉(骨付き)2本 ジャガイモ450g タマネギ50g リンゴ30g ベビーリーフ適量 レモン汁適量 レモン1個 塩適量 コショウ適量 ナツメグ適量 オリーブ油適量 ヴァージンオイル適量 揚げ油 […] おしゃべりクッキング じゃがいも, 洋食, 鴨もも肉
肉じゃが 2002年11月4日 材料 ((4人分)) 牛ロース肉(薄切り)150g ジャガイモ400g タマネギ1個 ニンジン1/2本 ゴボウ1本 シラタキ200g キヌサヤ30g ショウガ20g 塩適量 油適量 ☆煮汁(A) だし3カップ 酒1/2カ […] おしゃべりクッキング 和食, 牛ロース肉
根菜とニョッキの煮込みスープ 2002年11月1日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉160g ニンジン100g 大根100g ゴボウ100g シイタケ2枚 ホワイトセロリ適量 水4カップ 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 ヴァージンオイル適量 強力粉適量 パルメザンチー […] おしゃべりクッキング スープ, 洋食, 煮物, 鶏もも肉
魚だんごのスープ 2002年10月31日 材料 ((4人分)) 魚すり身300g 豆腐(木綿)150g 干しシイタケ1枚 ハルサメ(乾燥)10g 干しエビ20g 香菜適量 ショウガ適量 ☆魚すり身下味(A) 塩少量 コショウ少量 酒大さじ1 ゴマ油小さじ1 ☆ス […] おしゃべりクッキング スープ, 中華, 魚すり身
五穀米のスープ 2002年10月30日 材料 ((4人分)) 五穀米80g 鶏もも肉1枚 サツマイモ100g シイタケ4枚 エノキダケ100g 長ネギ1本 水溶きカタクリ粉適量 コショウ適量 油適量 ☆スープ(A) だし5カップ 塩小さじ1 みりん大さじ1 薄 […] おしゃべりクッキング スープ, 五穀米, 和食
手羽先の高菜スープ 2002年10月29日 材料 ((4人分)) 手羽先8本 タケノコ80g 干しシイタケ4枚 高菜漬け40g ショウガ適量 油適量 ☆スープ(A) 水9カップ 酒大さじ3 塩適量 コショウ適量 作り方 1手羽先は関節で切り、熱湯にサッと通してアク […] おしゃべりクッキング スープ, 中華, 手羽先
さけのつみれ粕汁 2002年10月28日 材料 ((4人分)) 大根200g ニンジン50g コンニャク1/3丁 青ネギ2本 塩適量 七味トウガラシ適量 ☆つみれ生地(A) 鮭200g タマネギ1/4個 ショウガ15g カタクリ粉大さじ3 塩小さじ1/2 ☆粕汁 […] おしゃべりクッキング 和食, 大根
