アサリとワカメのスープ 2003年3月7日 材料 ((4人分)) アサリ250g 鶏もも肉160g ワカメ(乾燥)4g 高菜漬け30g ショウガ少量 油適量 ☆鶏肉下味(A) 酒大さじ1 塩少量 コショウ少量 カタクリ粉小さじ1 ☆スープ(B) 湯6カップ 酒大さ […] おしゃべりクッキング アサリ, スープ, 中華
メバルのから揚げ 2003年3月6日 材料 ((4人分)) メバル4匹 フキノトウ4個 大根1/4本 レモン1個 小麦粉適量 揚げ油適量 塩適量 ☆つけだし(A) だし2カップ 酒1/4カップ みりん1/4カップ しょうゆ1/4カップ カツオ節5g 作り方 […] おしゃべりクッキング メバル, 和食
ひじきチャーハン 2003年3月5日 材料 ((4人分)) ヒジキ(乾燥)10g 鶏ひき肉150g グリンピース50g 卵2個 長ネギ1/2本 ご飯600g 塩適量 コショウ適量 油適量 ☆ヒジキ下煮(A) ショウガ(みじん切り)小さじ1 タカノツメ1〜2本 […] おしゃべりクッキング ヒジキ, 中華
平目のムニエルと貝のスープ仕立て 2003年3月4日 材料 ((4人分)) ヒラメ(1切れ80g)4切れ アサリ16個 ニンニク1/2片 タカノツメ1本 白ワイン1/2カップ 水3/4カップ 浅草のり3枚 バター20g ヴァージンオイル大さじ1 アサツキ適量 ガーリックトー […] おしゃべりクッキング スープ, ヒラメ, 洋食
はまぐりの若竹煮 2003年3月3日 材料 ((4人分)) ハマグリ16個 ゆでタケノコ1本 ワカメ(乾燥)20g ショウガ30g 水溶きカタクリ粉適量 木の芽20枚 塩適量 薄口しょうゆ適量 ☆ハマグリの煮汁(A) だし1カップ 酒1カップ 作り方 1ワカ […] おしゃべりクッキング ハマグリ, 和食, 煮物
牛肉と青菜のオイスターソース炒め 2003年2月28日 材料 ((4人分)) 牛サーロイン(塊)300g エリンギ100g 小松菜140g 長ネギ1/2本 ショウガ少量 油適量 ☆牛肉下味(A) 塩少量 コショウ少量 酒小さじ1 しょうゆ小さじ1 ☆合わせ調味料(B) オイス […] おしゃべりクッキング 中華, 牛サーロイン
肉のパテ 2003年2月27日 材料 ((4人分)) 豚バラ肉(塊)400g 鶏レバー80g タマネギ11/2個 塩大さじ1/2 砂糖小さじ1/2 卵1個 コーンスターチ大さじ1 コショウ少量 ナツメッグ少量 白ワイン大さじ1 ブランデー大さじ3 プラ […] おしゃべりクッキング 洋食, 豚バラ肉
大きな肉団子の醤油煮込み 2003年2月26日 材料 ((4人分)) 豚ひき肉400g レンコン50g 干しシイタケ2枚 白菜400g ショウガ(みじん切り)小さじ1 油適量 ☆豚ひき肉の下味(A) 塩小さじ1/3 酒大さじ1 しょうゆ小さじ1 コショウ少量 水大さじ […] おしゃべりクッキング 中華, 煮物, 豚ひき肉
やわらか牛かつ 2003年2月25日 材料 ((4人分)) 牛ロース肉(薄切り)400g 小麦粉適量 卵1個 パン粉適量 タマネギ1/4個 レタス1/2個 レモン1個 塩適量 コショウ適量 黒コショウ適量 ヴァージンオイル適量 揚げ油適量 ☆ソース(A) と […] おしゃべりクッキング 洋食, 牛ロース肉
牛肉の生姜焼き 2003年2月24日 材料 ((4人分)) 牛ロース肉(1枚300g)2枚 ジャガイモ500g 菜の花80g 木の芽20枚 塩適量 コショウ適量 油適量 揚げ油適量 ☆ショウガ焼きのタレ(A) 酒1/2カップ みりん1/2カップ しょうゆ大さ […] おしゃべりクッキング 和食, 牛ロース肉
