鶏もも肉のサラダ仕立て 2003年6月27日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉2枚 ニンジン1/2本 セロリ1/2本 タマネギ1/2個 ブイヨン3カップ ゼラチン6g セルフィーユ2枝 塩適量 コショウ適量 黒コショウ適量 ☆ソース(A) ワイン酢大さじ2 ヴァージン […] おしゃべりクッキング サラダ, 洋食, 鶏もも肉, 鶏肉
つくね焼き 2003年6月26日 材料 ((4人分)) ☆つくね(A) 鶏ひき肉300g 鶏レバー100g エビ100g 長ネギ1本 ショウガ30g 卵黄2個 マヨネーズ大さじ2 カタクリ粉大さじ2 粉山椒小さじ1 ☆タレ(B) 酒1/4カップ みりん1 […] おしゃべりクッキング ☆つくね, 和食
手羽先の揚げ物広東風 2003年6月25日 材料 ((4人分)) 鶏手羽先12本 山椒塩適量 揚げ油適量 ☆手羽先下味(A) 塩小さじ1 コショウ適量 ☆ハチミツ酢(B) ハチミツ1/4カップ 酢1/2カップ 作り方 1手羽先に、手羽先下味Aの塩、コショウをして1 […] おしゃべりクッキング 中華, 鶏手羽先
鶏肝のミックス串焼き 2003年6月24日 材料 ((4人分)) 鶏レバー 8対 鶏心臓8個 鶏皮150g ニンニク2片 レモン1個 バジリコ・ディル・ミントなど適量 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 ヴァージンオイル適量 ☆ドレッシング(A) ナンプラー大さ […] おしゃべりクッキング 洋食, 鶏レバー , 鶏肉
鶏胸肉のたたき 2003年6月23日 材料 ((4人分)) 鶏胸肉2枚 大根200g ショウガ30g ミョウガ4個 青ジソ20枚 青ネギ1束 煎りゴマ大さじ2 塩適量 油適量 ☆割りポン酢(A) ポン酢1/4カップ 煮切り酒1/4カップ 梅肉大さじ2 砂糖小 […] おしゃべりクッキング 和食, 鶏肉, 鶏胸肉
鶏肉のオニオンソース 2003年6月20日 材料 ((4人分)) 鶏もも肉2枚 タマネギ100g 青ネギ2本 ショウガ(みじん切り)大さじ1 揚げ油適量 ☆鶏肉下味(A) 酒大さじ1 塩少量 コショウ適量 カタクリ粉大さじ3 ☆オニオンソース(B) しょうゆ大さじ […] おしゃべりクッキング 中華, 鶏もも肉, 鶏肉
アサリの冷たいスープ 2003年6月19日 材料 ((4人分)) アサリ40個 イカ(胴)80g プチトマト6個 スパゲッティ(1.2mm)30g ニンニク1/2片 タカノツメ1本 白ワイン1/4カップ 水21/2カップ ナンプラー大さじ1 香菜1束 レモン1/2 […] おしゃべりクッキング アサリ, スープ, 洋食
切干し大根のきんぴら 2003年6月18日 材料 ((4人分)) 切干し大根70g 鶏ひき肉50g シイタケ4枚 ショウガ30g 青ネギ1本 一味トウガラシ適量 ゴマ油適量 ☆合わせ調味料(A) 酒大さじ2 砂糖小さじ1 しょうゆ大さじ3 作り方 1切干し大根は、 […] おしゃべりクッキング 切干し大根, 和食, 大根
牛肉とインゲンの黒胡椒炒め 2003年6月17日 材料 ((4人分)) 牛サーロイン(1.5cm厚さ)300g インゲン200g ニンニク(みじん切り)小さじ2 塩適量 油適量 ゴマ油小さじ1 ☆合わせ調味料(A) 黒コショウ小さじ1 酒大さじ1 しょうゆ大さじ1 オイ […] おしゃべりクッキング 中華, 牛サーロイン
麦飯とろろ 2003年6月16日 材料 ((4人分)) 米3カップ 押し麦1カップ 卵1個 青のり適量 ☆とろろ(A) 山のいも400g だし3/4カップ みりん大さじ1 薄口しょうゆ小さじ4 作り方 1米は洗って30分ほどザルにあげ、押し麦と合わせて、 […] おしゃべりクッキング 和食, 米
