ブリの白菜煮 2003年12月15日 材料 ((4人分)) ブリ(腹身)400g 白菜500g ユズ1個 塩適量 ☆煮汁(A) だし3カップ 酒1/4カップ みりん大さじ2 薄口しょうゆ大さじ3 ショウガ汁大さじ1 作り方 1ブリは2cm厚さ3cm角に切り、 […] おしゃべりクッキング ブリ, 和食, 煮物
肉団子の中華風鍋 2003年12月12日 材料 ((4人分)) ☆牛肉団子(A) 牛ひき肉200g 塩少量 黒コショウ適量 酒大さじ1 水大さじ2 ショウガ(みじん切り)小さじ1 長ネギ(みじん切り)大さじ1 カタクリ粉大さじ1 ゴマ油少量 ☆豚肉団子(B) 豚 […] おしゃべりクッキング ☆牛肉団子, 中華, 鍋
すき焼きステーキ 2003年12月11日 材料 ((4人分)) 牛ロース肉(塊)400g 牛ヒレ肉(塊)400g コンニャク1丁 青ネギ2束 長ネギ2本 モヤシ100g タマネギ1/2個 練りガラシ大さじ2 白ミソ大さじ2 酢適量 しょうゆ適量 ワサビ適量 バタ […] おしゃべりクッキング 和食, 牛ロース肉
オイルフォンデュ 2003年12月10日 材料 ((4人分)) 牛ヒレ肉(塊)120g 鶏胸肉120g エリンギ2本 アスパラガス4本 レンコン80g ソーセージ4本 野菜スティック(ニンジン、セロリなど)適量 塩適量 コショウ適量 粗塩適量 揚げ油適量 ☆タル […] おしゃべりクッキング 洋食, 牛ヒレ肉
中華風焼き肉 2003年12月9日 材料 ((4人分)) カルビ(焼肉用)8枚 ハラミ(焼肉用)8枚 ツラミ(焼肉用)8枚 ミノ(焼肉用)8枚 豚トロ(焼肉用)8枚 キャベツ250g モヤシ400g タマネギ200g 赤ピーマン60g ニラ30g 塩少量 […] おしゃべりクッキング カルビ, 中華
かきのスープの煮込み麺 2003年12月8日 材料 ((4人分)) カキ400g 豚バラ肉(薄切り)200g キャベツ400g 長ネギ2本 アサツキ1束 ショウガ30g 中華麺4玉 塩適量 ☆煮込みだし(A) だし1.5リットル 酒1カップ 塩大さじ1/2 しょうゆ […] おしゃべりクッキング カキ, スープ, 中華, 煮物, 麺
タラの油淋ソース 2003年12月5日 材料 ((4人分)) タラ300g レタス120g 長ネギ1/2本 ショウガ(みじん切り)大さじ1 香菜10g カタクリ粉適量 揚げ油適量 ☆油淋ソース(A) 砂糖大さじ21/3 酢大さじ3 しょうゆ大さじ3 水小さじ4 […] おしゃべりクッキング タラ, 中華
イカとホタテのミルキースープ 2003年12月4日 材料 ((4人分)) ホタテ貝柱4個 イカ1杯 オリーブ12個 ニンニク1片 アンチョビー1枚 牛乳21/2カップ ジャガイモ200g パルメザン チーズ(粉)適量 塩適量 コショウ適量 バター適量 ヴァージンオイル適量 […] おしゃべりクッキング スープ, ホタテ貝柱, 洋食
サーモンの椒麻サラダ 2003年12月3日 材料 ((4人分)) 鮭(生食用)250g イクラ60g タマネギ60g レタス80g セロリ60g 塩少量 ゴマ油少量 ☆椒麻(A) 青ネギ2本 ショウガ(みじん切り)大さじ1 花椒(粗びき)大さじ1 ☆椒麻ソース(B […] おしゃべりクッキング サラダ, 中華, 鮭
北の海の幸のオーブン焼き 2003年12月2日 材料 ((4人分)) シシャモ4匹 タラバガニの足4本 イカ1杯 パン粉40g パセリ(みじん切り)大さじ2 ニンニク1片 ジャガイモ2個 レモン2個 マヨネーズ80g 塩適量 コショウ適量 ヴァージンオイル適量 作り方 […] おしゃべりクッキング シシャモ, 洋食
