牛ロースの生姜焼き 2004年9月27日 材料 ((4人分)) 牛ロース肉(2cm厚さ)400g タマネギ1個 シシトウ12本 油適量 塩適量 コショウ適量 ☆タレ(A) みりん1/2カップ しょうゆ大さじ42/3 オイスターソース大さじ2 ショウガ30g 作り […] おしゃべりクッキング 和食, 牛ロース肉
炸芝麻蝦(ザァチィマァシァ) 2004年9月24日 材料 ((4人分)) むきエビ100g ホタテ貝柱2個 香菜10g 食パン(サンドイッチ用)4枚 煎りゴマ適量 山椒塩適量 塩適量 カタクリ粉適量 揚げ油適量 ☆すり身下味(A) 塩小さじ1/5 コショウ適量 卵白1/2 […] おしゃべりクッキング むきエビ, 中華
鶏もも肉のポワレ焼き野菜添え 2004年9月23日 材料 ((4人分)) 鶏骨付きもも肉4本 ローズマリー4枝 ニンニク(皮つき)4片 アンディーブ2本 タマネギ1個 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 ヴァージンオイル適量 ☆ソース(A) マヨネーズ100g ケイパー […] おしゃべりクッキング 洋食, 鶏肉, 鶏骨付きもも肉
ちくわの八幡巻き 2004年9月22日 材料 ((4人分)) チクワ4本(280g) ゴボウ2本 米のとぎ汁適量 塩適量 油適量 粉山椒適量 ☆タレ(A) 酒大さじ4 みりん大さじ4 しょうゆ大さじ2 ☆大根の甘酢漬け(B) 大根100g 酢大さじ2 水大さじ […] おしゃべりクッキング チクワ, 和食
シーフード・ドリア 2004年9月21日 材料 ((28cmグラタン皿1枚)) エビ8匹 ホタテ貝柱6個 イカ1杯 タマネギ1個 マッシュルーム8個 白ワイン1/4カップ ご飯(バターライス)450g 溶けるチーズ60g 塩適量 コショウ適量 バター適量 ☆ホワ […] おしゃべりクッキング エビ, 洋食
鶏手羽先の幽庵揚げ 2004年9月20日 材料 ((4人分)) 手羽先12本 エリンギ2本 シシトウ12本 ユズ1個 揚げ油適量 塩適量 ☆幽庵地(A) 酒大さじ2 みりん大さじ2 しょうゆ1/4カップ 作り方 1手羽先は先を切り、両端の骨を少し切り落とし、熱湯 […] おしゃべりクッキング 和食, 手羽先, 鶏肉
豚ローストセロリの炒め物 2004年9月17日 材料 ((4人分)) 豚ロース肉(2〜3mm厚さ)250g セロリ150g 赤ピーマン1/4個 長ネギ1/2本 ショウガ20g ニンニク1片 油適量 ☆豚肉下味(A) 酒大さじ1 塩適量 コショウ適量 しょうゆ小さじ1 […] おしゃべりクッキング 中華, 豚ロース肉, 豚肉
豚肉のポワレ&にんにくのピューレ 2004年9月16日 材料 ((4人分)) 豚ロース肉(1枚300g)2枚 アスパラガス4本 白ワイン酢大さじ3 ハチミツ大さじ3 ナンプラー大さじ2 水大さじ3 塩適量 コショウ適量 黒コショウ適量 オリーブ油適量 ☆ニンニクのピューレ(A […] おしゃべりクッキング 洋食, 豚ロース肉, 豚肉
豚バラのきらず煮 2004年9月15日 材料 ((4人分)) 豚バラ肉(薄切り)300g おから150g 厚揚げ2個 キヌサヤ40g ショウガ30g 塩適量 油適量 ☆煮汁(A) だし1 1/2カップ 酒1/4カップ みりん大さじ2 しょうゆ大さじ2 オイスタ […] おしゃべりクッキング 和食, 煮物, 豚バラ肉, 豚肉
豚ヒレの味噌炒め 2004年9月14日 材料 ((4人分)) 豚ヒレ肉(かたまり)250g ズッキーニ1本 ナス1本 赤ピーマン1/2個 長ネギ1/4本 塩適量 コショウ適量 油適量 ☆炒め調味料(A) 赤だし用ミソ大さじ2 水大さじ2 酒大さじ1 しょうゆ大 […] おしゃべりクッキング 中華, 豚ヒレ肉, 豚肉
