目板ガレイのみょうがソース 2005年5月27日 材料 ((4人分)) メイタガレイ2匹(500g) カタクリ粉適量 揚げ油適量 ☆ミョウガソース(A) しょうゆ大さじ3 砂糖大さじ2 酢大さじ3 ショウガ(みじん切り)大さじ1 ゴマ油小さじ2 青ネギ(粗みじん切り)4 […] おしゃべりクッキング メイタガレイ, 中華
ヒラメの蒸し焼き マスカット風味 2005年5月26日 材料 ((4人分)) ヒラメ(1切れ80g)4切れ マスカット28個 マッシュルーム4個 ヴェルモット酒3/5カップ ブイヨン1 1/5カップ 生クリーム3/5カップ バター20g レモン汁適量 カイエンヌペパー適量 塩 […] おしゃべりクッキング ヒラメ, 洋食
カレイのさっぱり煮 2005年5月25日 材料 ((4人分)) カレイ2匹 タマネギ1個 ショウガ30g 青ネギ2本 ☆煮汁(A) 酒1カップ 水1カップ 酢大さじ2 みりん1/4カップ しょうゆ1/4カップ ショウガ汁大さじ2 梅干し1個 作り方 1カレイは2 […] おしゃべりクッキング カレイ, 和食, 煮物
メイタガレイのフリット 2005年5月24日 材料 ((4人分)) メイタガレイ4匹 シイタケ8枚 ミント(粗みじん切り)大さじ3 レモン1個 塩適量 コショウ適量 小麦粉適量 揚げ油適量 ☆衣(A) 天ぷら粉120g 水1カップ ☆ タルタルソース(B) マヨネー […] おしゃべりクッキング メイタガレイ, 洋食
ひらめの生姜酢 2005年5月23日 材料 ((4人分)) ヒラメ1/4匹 キュウリ2本 長イモ200g 紅たで適量 昆布茶少量 塩適量 ☆ショウガ酢(A) だし1カップ 酢大さじ4 2/3 砂糖大さじ2 薄口しょうゆ大さじ2 ショウガ汁大さじ2 作り方 1 […] おしゃべりクッキング ヒラメ, 和食
アサリとキャベツの炒麺 2005年5月20日 材料 ((4人分)) アサリ400g ベーコン(薄切り)6枚 キャベツ200g キヌサヤ40g シイタケ60g ショウガ(薄切り)少量 中華麺(焼きソバ用)4玉 油適量 ☆ 味付け調味料(A) 酒大さじ2 水2カップ 塩 […] おしゃべりクッキング アサリ, キャベツ, 中華, 麺
フィレステーキの梅ごまソース 2005年5月19日 材料 ((4人分)) 牛ヒレ肉(1枚120g)4枚 キャベツ1/4個 シシトウ12本 塩適量 コショウ適量 油適量 ☆梅ゴマソース(A) 水1/2カップ 梅肉大さじ2 梅酒1/2カップ しょうゆ1/4カップ 砂糖大さじ1 […] おしゃべりクッキング 和食, 牛ヒレ肉
野菜と温泉卵のパスタ 2005年5月18日 材料 ((4人分)) スパゲッティ280g ニンニク1片 ベーコン80g タマネギ1/2個 アスパラガス4本 シイタケ8枚 生クリーム大さじ2 2/3 温泉卵4個 パルメザンチーズ(粉)大さじ3 塩適量 コショウ適量 黒 […] おしゃべりクッキング スパゲッティ, パスタ, 卵, 洋食
タケノコとピータンの山椒和え 2005年5月17日 材料 ((4人分)) ゆでタケノコ150g ピータン1個 ゆで卵1個 キヌサヤ30g クルミ30g 香菜適量 長ネギ(みじん切り)1/3本 塩適量 ☆野菜下味(A) 塩少量 ゴマ油小さじ1 ☆ 山椒ソース(B) しょうゆ […] おしゃべりクッキング ゆでタケノコ, 中華
あさりの柳川風 2005年5月16日 材料 ((4人分)) アサリ600g 水1/2カップ 酒1/2カップ 昆布5cm角1枚 青ネギ3本 ゴボウ1本 卵8個 粉山椒適量 ☆割り下(A) アサリの蒸し汁1カップ みりん大さじ4 2/3 しょうゆ1/4カップ ミ […] おしゃべりクッキング アサリ, 和食
