サーロインとエシャロットの炒めもの 2006年3月8日 材料 ((4人分)) 牛サーロイン1枚 (350g) 塩適量 黒コショウ(粗びき)適量 エシャロット300g ニンニク(みじん切り)小さじ1 油適量 ☆炒め調味料(A) 紹興酒大さじ1 水1/4カップ オイスターソース大 […] おしゃべりクッキング 中華, 牛サーロイン
牛フィレステーキのベアルネーズソース 2006年3月7日 材料 ((4人分)) 牛ヒレ肉 (120gのもの)4枚 フライドポテト適量 クレソン1束 塩適量 コショウ適量 油適量 バター適量 ☆ベアルネーズソース(A) エシャロット(みじん切り)30g 黒コショウ10粒 白ワイン […] おしゃべりクッキング 洋食, 牛ヒレ肉
大根キムチの焼肉巻き 2006年3月6日 材料 ((4人分)) 牛ロース肉(薄切り)600g 長ネギ3本 カクテキ300g アサツキ3束 ニンニク4片 煎りゴマ大さじ4 コチュジャン大さじ2 ゴマ油大さじ4 塩適量 作り方 1ニンニクは薄切りにし、分量のゴマ油で […] おしゃべりクッキング 和食, 大根, 牛ロース肉
ドライフルーツの赤ワイン煮 2006年3月3日 材料 ((4人分)) 干しプラム12個 干しアンズ12個 レーズン40g 赤ワイン1 1/2カップ 砂糖30g シナモン スティック1本 クルミ2個 バニラ アイスクリーム適量 作り方 1クルミは皮ごと薄切りにする。 2 […] おしゃべりクッキング 干しプラム, 洋食, 煮物
スルメともやしの炒めもの 2006年3月2日 材料 ((4人分)) 干しスルメ1枚 干しシイタケ3枚 モヤシ200g ニラ50g ニンニク(みじん切り)小さじ2 ショウガ(みじん切り)小さじ1 タカノツメ(輪切り)3本 塩適量 油適量 ☆炒め調味料(A)) 酒大さじ […] おしゃべりクッキング もやし, 中華, 干しスルメ
豆とサラミのサラダ 2006年3月1日 材料 ((4人分)) インゲン豆(乾)80g ウズラ豆(乾)80g サラミ60g サヤインゲン100g タマネギ(みじん切り)1/2個 ピクルス(粗みじん切り)8本 トマト1個 パセリ(みじん切り)大さじ4 サニーレタス […] おしゃべりクッキング インゲン豆, サラダ, 洋食
干し貝柱の中華米 2006年2月28日 材料 ((4人分)) 干し貝柱8個 干しエビ15g 干しシイタケ4枚 米3カップ グリンピース20g ショウガ(みじん切り)小さじ1 酒大さじ2 干し貝柱の戻し汁1/4カップ 干しエビの戻し汁2/5カップ しょうゆ大さじ […] おしゃべりクッキング 中華, 干し貝柱
切干し大根の旨煮 2006年2月27日 材料 ((4人分)) 切干し大根100g 厚揚げ2個 鶏ひき肉100g 煎りゴマ(黒)大さじ1 酒適量 ☆煮汁(A) だし3カップ 酒1/4カップ みりん大さじ2 砂糖大さじ1 しょうゆ大さじ2 作り方 1切干し大根はた […] おしゃべりクッキング 切干し大根, 和食, 大根, 煮物
豚肉と大根の炒めもの 2006年2月24日 材料 ((4人分)) 豚肩ロース肉(薄切り)150g 大根250g 塩小さじ1 卵3個 ザーサイ30g 青ネギ2本 ショウガ(せん切り)10g 塩適量 コショウ適量 油適量 ☆豚肉下味(A) しょうゆ小さじ1 塩少量 コ […] おしゃべりクッキング 中華, 大根, 豚肉, 豚肩ロース肉
鮭とジャガイモの軽い煮込み 2006年2月23日 材料 ((4人分)) 生鮭4切れ ベーコン(薄切り)60g ジャガイモ300g シメジ100g 白ワイン3/4カップ 水3/4カップ バター40g ナンプラー大さじ1 パセリ(みじん切り)大さじ3 塩適量 コショウ適量 […] おしゃべりクッキング じゃがいも, 洋食, 煮物, 生鮭
