しいたけの含め煮 2002年5月28日 材料 () 干ししいたけ10〜12枚 砂糖大さじ5〜6 しょうゆ大さじ3〜3+1/2 けしの実 作り方 1干ししいたけは、ぬるま湯約カップ5に砂糖一つまみ(分量外)を加えて、2〜3時間から半日かけて、じゅうぶんに柔らかく […] きょうの料理 きのこ, シイタケ, しいたけ, しいたけの含め煮, 乾物, 常備菜, 干ししいたけ, 煮物, 甘煮
キャベツのマリネ 2002年5月28日 材料 ( ) キャベツ1/2コ きゅうり2本 セロリ1本 にんじん1本 紫たまねぎ1/2コ 【マリネ液】 サラダ油360ml 酢180ml 砂糖大さじ2 しょうゆ大さじ3 塩少々 こしょう少々 オールスパイス少々 にんに […] きょうの料理 キャベツ, サラダ, ピクルス, マリネ, 紫たまねぎ
かつおの角煮 2002年5月28日 材料 () かつお1節(約600g) しょうが1かけ 【煮汁】 酒カップ2 みりんカップ1/3 しょうゆカップ1/2 砂糖大さじ2 塩少々 作り方 1かつおは2cm幅ぐらいに切り、大きいものはさらに半分に切る。 2をざる […] きょうの料理 カツオ, かつお, かつおの角煮, 保存食, 煮物, 角煮, 魚
沢煮椀 2002年5月28日 材料 (4人分) 豚背脂40g ごぼう1/3本 にんじん1/3本 ゆでたけのこ1/3本 生しいたけ2枚 うど1/2本 みつば5本 だしカップ4 薄焼き卵1コ分 塩 酢 砂糖小さじ1/2 しょうゆ小さじ1 こしょう少々 作 […] きょうの料理 和食, 汁物, 沢煮椀, 煮物
これもかにたま? 2002年5月27日 材料 (4人分) かに風味かまぼこ5本 豆腐1丁 ねぎ1/3本 しょうが1かけ スープカップ1/4 塩少々 白こしょう少々 みりん大さじ2 卵2コ グリンピース大さじ2 サラダ油 作り方 1かに風味かまぼこは縦半分に裂く […] きょうの料理 かに, かにかま, かにたま, かに玉, グッチさん, たまご, とうふ, 中華, 卵, 豆腐
グッチさんちのえびピラフ 2002年5月27日 材料 (4人分) 米カップ3 顆粒スープの素小さじ2 むきえび250g たまねぎ1/2コ マッシュルーム2缶 白ワイン大さじ3 パセリ少々 バター 白こしょう 塩 作り方 1米にスープの素と水を加え、炊飯器で普通に炊く。 […] きょうの料理 えび, エビピラフ, えびピラフ, グッチさんちのえびピラフ, グッチさんレシピ, ごはん, ご飯, ご飯(炊き込みご飯), ピラフ, 炊き込みご飯
鶏肉のさんしょう焼き 2002年5月23日 材料 (2人分) 鶏もも肉2枚(380g) 【つけ汁】 酒大さじ1+1/2 しょうゆ大さじ1+1/2 みりん小さじ3 ごま油小さじ1 粉ざんしょう適宜 そら豆6さや 粗塩適宜 作り方 1鶏肉は余分な脂を切り取り、包丁の角 […] きょうの料理 そら豆, チキン, 和食, 山椒, 照り焼き, 鶏, 鶏もも肉, 鶏肉
えんどうの薄くず汁 2002年5月23日 材料 (2人分) グリンピース100g 厚揚げ1/2枚(75g) 帆立て貝柱1缶(約90g) 昆布5g くず粉小さじ2 薄口しょうゆ小さじ1 塩適宜 酒大さじ1 作り方 1グリンピースをさやから出す。塩適宜をまぶし、しば […] きょうの料理 くず粉, グリンピース, スープ, ほたて缶, 厚揚げ, 汁, 豆腐
