ホットワイン 2002年11月14日 材料 (つくりやすい分量) 赤ワインカップ2+1/2 シナモンスティック1本 陳皮2g レモンの皮少々 丁子1本 グラニュー糖大さじ2〜4 作り方 1なべに材料をすべて入れ、弱火で温める。グラニュー糖が溶け、ワインにシナ […] きょうの料理 ドリンク, ホットワイン, レモン, ワイン, 酒
豆乳茶碗蒸し 2002年11月14日 アツアツ茶碗蒸しで肺を潤し、秋の冷たい風から体を守りましょう。くず粉、ぎんなん、えびなど、あんに入っている食材が、さらに体への効果を高めてくれます。 きょうの料理 くず粉, 副菜, 卵, 卵料理, 茶碗蒸し, 豆乳, 豆乳茶碗蒸し
ぶりと春菊のらっきょうソース 2002年11月14日 材料 (4人分) ぶり4切れ 春菊1/2ワ 【らっきょうソース】 らっきょうの甘酢漬け10コ 黒酢大さじ2 砂糖少々 塩少々 オリーブ油大さじ4 ねぎ1/2本 カレー粉適宜 松の実大さじ1 塩 こしょう 小麦粉 サラダ油 […] きょうの料理 ソース, ぶり, らっきょう, 春菊, 魚, 魚料理
豚肉のしょうがおろしあんかけ 2002年11月13日 材料 (4人分) 豚ロース肉12枚 【A】 だしカップ1/2 酒大さじ1 みりん大さじ1 しょうゆ大さじ1+1/3 砂糖小さじ1+1/2 くず粉小さじ2 しょうが1かけ 大根5cm 青じその葉10枚 酒 しょうゆ かたく […] きょうの料理 あんかけ, おろし, しょうが, 和食, 大根, 豚ロース肉, 豚肉, 豚肉のしょうがおろしあんかけ, 豚肉の生姜おろしあんかけ, 青じそ
ラムの粒マスタードソース 2002年11月13日 材料 (4人分) 羊肉8本 【粒マスタードソース】 水カップ2 固形スープの素1コ にんにく1かけ タイム2枝 陳皮2g コーンスターチ大さじ1/2 バター大さじ2 粒マスタード大さじ2 【つけ合わせ】 じゃがいも3〜4 […] きょうの料理 おもてなし, ソース, マスタードソース, ラム, ラムの粒マスタードソース, ワインに合う, 洋食, 粒マスタード, 肉, 豚肉
鶏肉とゆり根のシチュー 2002年11月13日 材料 (4人分) 鶏もも肉1+1/2枚(450g) ゆり根1株(85〜90g) たまねぎ1/2コ 固形スープの素1コ 生クリームカップ3/4 牛乳カップ1/4 チンゲンサイ2株 塩 こしょう バター 小麦粉 作り方 1鶏 […] きょうの料理 シチュー, ゆり根, 鶏肉
きのこの強火ソテー 2002年11月12日 炒め物の場合、まったく同じ材料を使っても、火加減を変えると別のおいしさが生まれます 強火で水分をとばしこんがりと きょうの料理 イタリアン, おつまみ, きのこ, きのこソテー, きのこの強火ソテー, ソテー, にんにく, 副菜, 炒め物, 落合シェフ
きのこの弱火ソテー 2002年11月12日 炒め物の場合、まったく同じ材料を使っても、火加減を変えると別のおいしさが生まれます。弱火でしっとりつるるん。 きょうの料理 イタリアン, きのこ, きのこソテー, ソテー, パスタ, 副菜, 洋食, 炒め物, 落合さん, 落合シェフ
きのこペーストのパスタ 2002年11月12日 ペーストとソテーのダブルきのこを牛乳でまとめたやさしい味わい。さっぱりさせたければ牛乳を水に変えても。 きょうの料理 mushroom, イタリアン, きのこ, きのこペースト, きのこペーストのパスタ, たれ・ソース, パスタ, 落合さん, 落合シェフ, 麺類
チキンソテー きのこソース 2002年11月12日 皮はパリッ、中はふんわりジューシーなチキンソテーにコクのあるきのこソースがリッチな味わい。 きょうの料理 イタリアン, きのこ, きのこソース, きのこペースト, チキン, チキンソテー, 落合さん, 落合シェフ, 鶏もも肉, 鶏肉
