いさきのスパイシーごま焼き 2004年6月22日 材料 (2人分) いさき2切れ 【下衣】 小麦粉小さじ2 カレー粉小さじ1/8 水小さじ2 白ごま大さじ2 黒ごま大さじ1 スナップえんどう8〜10コ ピーマン1/2コ レモン汁小さじ1/2 エクストラバージンオリーブ油 […] きょうの料理 いさき, ごま, 白身魚, 魚
ひじきとれんこん、きゅうりのレモンクリームサラダ 2004年6月22日 材料 (2人分) 芽ひじき大さじ2 れんこん50g きゅうり1/2本 生クリーム大さじ2 レモン汁小さじ1/2 塩 酢少々 オリーブ油小さじ1/2 作り方 1ひじきを洗い、かぶるくらいのぬるま湯につけて戻す。 2きゅうり […] きょうの料理 きゅうり, サラダ, ひじき, れんこん, レンコン, 乾物, 副菜, 生クリーム
デラックスおまけスープ 2004年6月21日 主食のおまけでつけるスープもワンタン入で豪華に!フワッとした口当たりがたまりませんよ。 きょうの料理 スープ, ワンタン, ワンタンスープ, 中華, 汁もの, 汁物, 豚ひき肉
ポークソテー 2004年6月15日 肉は強火ではなく、肉を温める感覚で最初から弱火でゆっくり火を入れるほうが、口当たりがよく、格段にジューシーに仕上がります。 きょうの料理 ステーキ, フレンチ, ポークソテー, 主菜, 北島さん, 洋食, 肉料理, 豚ロース, 豚ロース肉(塊), 豚肉
ビーフステーキ 2004年6月15日 材料 (2人分) 牛肉2枚(1枚180g) ブロッコリ1/2コ さやいんげん6本 たまねぎ1/4コ 細ねぎ1〜2本 塩 こしょう バター 作り方 1付け合わせの準備。ブロッコリは小房に分けて食べやすく切り、さやいんげんは […] きょうの料理 ステーキ, ビーフステーキ, ビーフステーキ(北島), フレンチ, 北島さん, 北島亭, 牛肉
筑前煮 2004年6月14日 火の通りを考えて時間差をつけて煮る、このひと手間が、具材の個性を最大限に引き出します。 きょうの料理 おせち, お正月, お節, たけのこ, れんこん, 和食, 定番, 煮物, 筑前煮, 鶏肉
新じゃがの煮っころがし 2004年6月14日 材料 (4人分) 新じゃがいも4コ だしカップ2 砂糖大さじ3 しょうゆ バター30g 黒こしょう 作り方 1新じゃがいもは皮をむき、芽を取り除く。乱切りにし、面取りをして水に放す。 2鍋にだしとを入れて落としぶたをし、 […] きょうの料理 じゃがいも, じゃが煮, 副菜, 和風新じゃがの煮っ転がし, 和食, 新じゃが, 新じゃがの煮っころがし, 煮っころがし, 煮物, 野菜
こんにゃくのみそ漬け 2004年6月10日 材料 () こんにゃく1丁 【みそ床】 米みそ300g グラニュー糖70g みりん大さじ3 作り方 1こんにゃくは縦半分に切って熱湯でゆで、ざるに上げて冷まし、水けをしっかりふく。 2【みそ床】の材料をよく混ぜる。 3密 […] きょうの料理 おつまみ, こんにゃく, こんにゃくのみそ漬け, みそ, 保存食, 味噌漬け, 常備菜
きゅうりのピリ辛ナムプラー漬け 2004年6月10日 材料 () きゅうり2本 赤とうがらし1本 青とうがらし2本 【A】 ナムプラー大さじ1+1/3 水カップ1/2 酒大さじ1 砂糖少々 塩少々 作り方 1きゅうりは塩少々をふって板ずりをし、水で洗って水けをきり、両端を切 […] きょうの料理 キュウリ, きゅうり, ナムプラー, ナンプラー, ピリ辛, 漬け物, 漬物, 野菜
