ポトフのスープ カリカリパン添え 2004年12月21日 カリカリに焼いた香ばしいパンを、濃厚なだしが出たポトフのアツアツなスープに合わせて。パンの香ばしさがスープに移り、一層おいしくいただけます。 きょうの料理 スープ, ポトフのスープ, 上野万梨子
オレンジカラメルといちごのポット・ド・クレーム 2004年12月21日 オレンジのほろ苦い風味をきかせたプディング生地とカラメルソース。デザートにぴったりのさわやかな味わいです。 きょうの料理 いちご, オレンジ, オレンジカラメルといちごのポット・ド・クレーム, お菓子, デザート, プリン, 上野万梨子, 冷たいデザート, 冷菓子, 焼き菓子
ミロトン(ゆで牛肉と野菜のオーブン焼き) 2004年12月21日 フランスの家庭料理「ポトフ」のゆで肉と野菜を、オーブン焼きに展開した料理です。しっかり味付けしたたまねぎを重ねて風味にメリハリをつけます。 きょうの料理 オーブン, オーブン焼き, おもてなし, グラタン, フレンチ, ミロトン, 上野万梨子, 煮込み, 牛肉, 野菜
グリッシーニの生ハム巻き 2004年12月20日 濃厚な生ハムの味わいとグッシーニの軽い食感がよく合います。 きょうの料理 おつまみ, おもてなし, おもてなし(前菜), グリッシーニ, パーティー, 冬のパーティー, 前菜, 生ハム
チーズのパスタ 2004年12月20日 チーズのコクとうまみがあとをひく絶品の味。野菜もたっぷり、さっぱりとしています。 きょうの料理 イタリアン, クレソン, スパゲッティ, チーズ, トレビス, パスタ
豚肉の生ハム重ね焼き 2004年12月20日 子牛を使ったイタリアの家庭料理「サルティンボッカ」を、豚肉でアレンジ。豚肉と生ハムのうまみがたっぷりのイタリアンクリスマスをどうぞ。 きょうの料理 焼き物, 生ハム, 生ハム重ね焼き, 豚肉
ハイビスカスのグラニータ 2004年12月20日 「グラニータ」とは、イタリアのシャーベット状の冷菓です。後味すっきり甘酸っぱい美味しさ。クリスマスにぴったり。 きょうの料理 アイス, シャーベット, デザート, ハイビスカス, ハイビスカスのグラニータ, 冷菓
カリフラワーのマリネ マスタード風味 2004年12月20日 アツアツのマリネ液をカリフラワーにジュッと。ブロッコリのようなコリッとした食感とマスタードシードが味の決め手です。 きょうの料理 カリフラワー, カリフラワーのまりね, サラダ, マスタードシード, マリネ, 副菜, 洋食, 野菜
