材料 (4人分)

  • 適宜
  • レモン汁 大さじ1
  • エクストラバージンオリーブ油 大さじ4
  • 天然塩 少々
  • こしょう 少々
  • ゆで卵 1コ分
  • セルフィーユの葉 少々

作り方

  1. 1のつくり方からポロねぎの白い部分を取り出して汁けをきり、たこ糸をはずして根元を切り離し、温かいうちにバットに並べる。
  2. 2ビネグレットソース(レモン汁、エクストラバージンオリーブ油、天然塩、こしょう)の材料を混ぜ、にかけ、30分間おく。
  3. 3を皿に盛ってビネグレットソースをかけ、ゆで卵を散らし、あればセルフィーユの葉少々を散らす。