かぼちゃのみそスープ 2005年2月22日 みそと生クリームを使った、コクのあるまろやかな冷たいスープです。温めてもおいしくいただけます。 きょうの料理 かぼちゃ, スープ, スープかぼ(洋), ポタージュ, みそ, 汁物, 生クリーム
牛肉のゆずマヨネーズ焼き 2005年2月22日 和洋の食材をうまく組み合わせた、なじみやすい味です。ご飯でもパンでも、どちらでもよく合うおしゃれな献立です。 きょうの料理 えのきだけ, お弁当, きのこ, マヨネーズ, ゆず, 和食, 柚子こしょう, 牛肉, 牛肉巻き, 青じそ
じゃことピーナツのサッと炒め 2005年2月21日 カリカリ歯ごたえが楽しい、シンプルな炒め料理です。ピーナツを色がつくまでいためて、カリッとさせます。 きょうの料理 おつまみ, じゃこ, ちりめんじゃこ, つまみ, ナッツ, ねぎ, ピーナツ, 副菜, 副菜・おつまみ
台湾風屋台ラーメン 2005年2月21日 油でじっくりいためた焦がしねぎがポイントの、プロの味。ねぎをいためたいい香りの油でつくった肉そぼろものせます。 きょうの料理 エスニック, グッチさん, めん類, ラーメン, 中華, 台湾風屋台ラーメン, 肉そぼろ, 豚肉, 麺, 麺類
薯蕷(じょうよ)小桜蒸サンド 2005年2月17日 メレンゲを加えてフワッと軽くした生地を平らに形づくって、どら焼きスタイルにしました。粒あんのかわりにこしあんを使ってもOK。 きょうの料理 あん, お菓子, じょうよ饅頭, ひなまつり, 上新粉, 和菓子, 大和芋, 粒あん, 薯蕷(じょうよ)小桜蒸サンド, 薯蕷小桜蒸サンド
薯蕷(じょうよ)レモンカスタード蒸し 2005年2月17日 生地に入れたキリッと甘酸っぱいレモンと、ホックリとやさしい甘さの芋のカスタードあん。和菓子の新しいおいしさです。 きょうの料理 おやつ, お菓子, スイーツ, レモン, 和菓子, 大和芋, 米粉, 蒸し, 蒸しぱん, 薯蕷レモンカスタード蒸し
薯蕷(じょうよ)小桜蒸し 2005年2月17日 「薯蕷」は山芋のこと。山芋と米の粉を皮に使ったまんじゅうを薯蕷まんじゅうと呼びます。ほっと一息、かわいい和菓子を手作りしてみませんか。 きょうの料理 あんこ, おやつ, お菓子, デザート, 上新粉, 和菓子, 大和芋, 大和芋の和菓子, 春, 薯蕷(じょうよ)小桜蒸し
回鍋肉 2005年2月16日 回(ホイ)は、戻すという意味。ゆでた豚肉を鍋に戻していためるから、薄いバラ肉もふっくら柔らかですよ。 きょうの料理 キャベツ, ピーマン, ホイコーロー, ゆで豚, 中華, 回鍋肉, 炒め物, 豚肉, 鍋, 陳さん, 陳健一さん
ゆで豚と大根のスープ 2005年2月16日 のゆで汁も使って、うまみたっぷり。香味野菜の香りが決め手です。 きょうの料理 スープ, スープ(中華), だいこん, ゆで豚, ゆで豚と大根のスープ, 中華, 大根, 豚肉, 陳さん, 陳建一さん
ゆで豚ともやしのごまソースあえ 2005年2月16日 を使った前菜。もやしのシャキシャキした食感をいかして。 きょうの料理 おつまみ, ごま, サラダ, もやし, ゆで豚, ゆで豚ともやしのごまソースあえ, 中華, 和え物, 豚, 豚肉
