やわらかもやしナムル 2011年1月31日 【ラクかみレシピ】野菜が主となるおかずは、適度な歯ごたえを残しつつ柔らかく仕上げる“ゆで時間”がポイントです。 きょうの料理 ナムル, もやし, ラクかみレシピ
しっとりチンジャオロースー 2011年1月31日 ピーマン、たけのこ、牛肉の、それぞれに合った下ごしらえで、おいしく、食べやすくできます。ポイントは、ズバリ「繊維を断つこと」。 きょうの料理 しっとりチンジャオロースー, たけのこ, チンジャオロース, チンジャオロースー, ピーマン, 中華, 炒め物, 牛肉
ラクかみ!パプリカのピクルス 2011年1月31日 【ラクかみレシピ】酢には食材を柔らかくする作用があるといわれ、野菜のピクルスは、まさに“ラクかみ”レシピの代表格。 きょうの料理 パプリカ, ピクルス, ラクかみレシピ
かぶとかきの昆布蒸し 2011年1月27日 昆布の上にかきを敷き詰めてから薄切りにしたかぶをたっぷりのせて酒蒸しに。ヒラヒラした真っ白なかぶに葉の緑が鮮やかです。 きょうの料理 かき, かぶ, かぶとかきの昆布蒸し, 和食, 牡蠣, 蒸し物, 魚
かぶと豚肉の汁かけうどん 2011年1月26日 かぶと豚肉をサッと煮てアツアツのうどんにかけていただきます。肉も野菜もたっぷりで、おなかも満足の一品です。 きょうの料理 うどん, かぶ, かぶと豚肉の汁かけうどん, 豚肉, 麺, 麺類
