材料 (2人分)

  • キャベツ 3枚(150g)
  • にんじん 4cm
  • 半熟卵 1コ
  • 粒マスタード 小さじ1
  • マヨネーズ
  • 塩
  • こしょう

作り方

  1. 1キャベツは軸をそぐ。にんじんは皮をむき、5mm厚さの輪切りにする。
  2. 2鍋に湯を沸かしてにんじんを入れ、3〜4分間ゆでる。次にキャベツを加え、さらに1〜2分間ゆでて、ともにざるに上げ、水けをきる。粗熱を取ってから、それぞれ細切りにする。
  3. 3ボウルに半熟卵を粗くつぶしながら入れ、、マヨネーズ大さじ1、粒マスタードを加えて全体をあえる。塩・こしょう各少々で味を調える。