材料 (2人分)

  • かぶ 1コ(約150g)
  • かぶの葉 50g
  • しめじ 1/2パック(約50g)
  • ベーコン 3枚(約50g)
  • 酒
  • しょうゆ
  • 黒こしょう

作り方

  1. 1かぶは茎を2〜3cm残して切り落とし、皮付きのまま5〜6mm厚さのくし形に切る。茎と葉は2〜3cm長さに切る。
  2. 2しめじは石づきを切って小房に分ける。ベーコンは1〜2cm幅に切る。
  3. 3フライパンを中火にかけ、ベーコンを入れてサッといためる。かぶとしめじを加えていため合わせ、酒大さじ1〜2を加えてふたをし、2〜3分間蒸し煮にする。
  4. 4かぶとしめじに火が通ったら、しょうゆ小さじ1/2を回しかけ、かぶの茎と葉を加え、黒こしょう少々をふってサッと混ぜて、器に盛る。