牛肉とさつまいものオイスターしょうゆ煮 2024年11月12日 パパッとつくれて家族みんなでおいしく食べられる、近藤家の定番。さつまいもにしっかりと煮汁を吸わせた、ご飯のすすむこっくり煮物です。 きょうの料理 おかず, さつまいも牛肉とさつまいものオイスターしょうゆ煮, 煮物, 牛切り落とし肉, 近藤幸子
ポークハンバーグ 2024年11月12日 豚ひき肉だけでつくる、あっさりハンバーグです。しょうがを効かせたソースが、ピリッと味を引き締めます。 きょうの料理 おかず, たまねぎポークハンバーグ, 大宮 勝雄, 豚ひき肉, 豚肉
ハンバーグステーキ 2024年11月12日 肉の食感がしっかり感じられる、まるでステーキのようなハンバーグです。にんにくが香る和風ソースは、ご飯にもよく合います。 きょうの料理 おかず, 大宮 勝雄, 牛ひき肉ハンバーグステーキ, 豚ひき肉
鶏としいたけの南蛮煮 2024年11月11日 程よい辛みが刺激となって、ご飯がすすむ一品。淡泊な鶏むね肉がしいたけのうまみを吸って、おいしく煮上がります。 きょうの料理 おかず, きのこ, 市瀬 悦子, 煮物, 生しいたけ鶏としいたけの南蛮煮, 鶏むね肉, 鶏肉
おうち風昔ながらのカレー 2024年11月11日 カレールーを使わず、鶏肉と野菜から出るうまみを生かした素朴なカレー。具はゴロッと大きめに切り、食べごたえを出します。 きょうの料理 おかず, カレー, じゃがいも, にんじんおうち風昔ながらのカレー, 大宮 勝雄, 鶏もも肉
ハヤシライス 2024年11月11日 トマトジュースや中濃ソース、チョコレートなど身近な食材を使い、長く煮込まずにつくれるソースが決め手。まろやかなコクとうまみが広がります。 きょうの料理 おかず, ハヤシライス, 大宮 勝雄
豚まいたけ 2024年11月6日 豚肉の厚みを生かして切り、まいたけの水分を生かして、温度を上げないで蒸すようにじっくりと炒めます。 きょうの料理 おかず, まいたけ豚まいたけ, 土井 善晴, 豚バラ肉, 豚肉
魚介の煮込み 2024年11月6日 魚介と野菜のうまみがギュッと詰まった、具だくさんの煮込み料理。桜えびでとった繊細な風味のだしが、味のベースになります。 きょうの料理 えび, おかず, 煮物, 生だら魚介の煮込み, 落合 務
かじきのソテー 2024年11月6日 あっさりしたかじきに、甘酸っぱいトマトソースが相性バツグン！焼く前にかじきをトマトソースにつけて、味をしみ込ませます。 きょうの料理 おかず, かじきかじきのソテー, 落合 務
れんこんのから揚げ 2024年11月5日 表面はカリッ！ 中はムッチリ。塩を加えた酢水に長めに浸し、水けを少し残した状態で片栗粉をたっぷりつけるのが、「おいしい食感」を生み出すコツです。 きょうの料理 おかず, れんこんれんこんのから揚げ, 山脇 りこ
