にゅうめん 2001年7月16日 材料 (2人分) そうめん2ワ なす1〜2コ 青じその葉4〜5枚 だしカップ5 薄口しょうゆ適宜 卵2コ 作り方 1なすは縦半分に切り、斜めに切り目を入れてから1cm幅に切り、水にさらして水けをきる。青じその葉はせん切り […] きょうの料理 しそ, そうめん, なす, にゅうめん, めん類, 卵, 青じそ, 麺, 麺類
そうめん 2001年7月16日 材料 (2人分) そうめん3〜4ワ 【薬味】 ねぎ適宜 しょうが適宜 みょうが適宜 青じその葉適宜 すりごま適宜 七味とうがらし適宜 【つゆ】*つくりやすい分量 みりんカップ1/4 しょうゆカップ1/4 だしカップ1 削 […] きょうの料理 そうめん, めんつゆ, 麺, 麺類
穴子の仏風ザクザク 2001年7月12日 材料 (4人分) あなご2匹(約100g) きゅうり2本 【A】 赤ワインビネガー大さじ2 はちみつ大さじ2 しょうゆ小さじ1 【土佐酢】*多めにできるので残りは酢の物などに。 だし120ml 酢180ml 薄口しょうゆ […] きょうの料理 あなご, 創作料理, 酢の物
まぐろの和風ピカタ 2001年7月12日 材料 (4人分) まぐろ4枚 青じその葉16枚 卵黄3〜4コ分 大根約1/4本 【A】 だし180ml みりん180ml しょうゆ120ml にんにく少々 しょうが少々 削り節軽く一つかみ 細ねぎ少々 小麦粉 サラダ油 […] きょうの料理 ステーキ, マグロ, まぐろ, マグロのピカタ, 刺身, 創作料理, 和食, 魚, 魚料理, 鮪
和風ハッシュドビーフ 2001年7月12日 材料 (4人分) 牛薄切り肉200g たまねぎ1/2コ マッシュルーム2コ 【ソース】*約2倍量できる ホワイトソースカップ1 だしカップ1+1/2 酒カップ3/4 しょうゆ小さじ2 たまりじょうゆ大さじ1+1/3 砂糖 […] きょうの料理 カレー, ごはん, ご飯, ハッシュドビーフ, マッシュルーム, 和風ハッシュドビーフ, 洋食, 牛肉, 生クリーム, 米
牛肉とトマトのソテーライス 2001年6月28日 材料 (1人分) 牛薄切り肉100g なす1コ トマト3コ(150g) にんにく1/2かけ スープ大さじ2 イタリアンパセリ少々 タイム1本 ご飯160〜200g オリーブ油大さじ1+1/2 塩少々 こしょう少々 しょう […] きょうの料理 ご飯, とまと, トマト, なす, 夏野菜, 牛肉, 牛薄切り肉
キャベツとさけの蒸し煮 2001年6月28日 材料 (1人分) キャベツ150g さけ1切れ じゃがいも150g スープカップ2/3 トマトピュレ小さじ1 牛乳カップ1/2 バター大さじ1/2 塩少々 こしょう少々 作り方 1キャベツはザク切りにする。 2さけは骨と […] きょうの料理 キャベツ, さけ, じゃがいも, トマトピュレ, 塩さけ, 煮物, 蒸し料理, 魚, 鮭, 鮭(塩ざけ)
豚薄切り肉とチンゲンサイの中国風蒸し煮 2001年6月28日 材料 (1人分) 豚薄切り肉100g チンゲンサイ1株 エリンギ1本 スープカップ1 ご飯200g しょうゆ大さじ1 酒大さじ1 ごま油大さじ1 豆瓣醤小さじ1/3 塩少々 かたくり粉小さじ2 作り方 1豚薄切り肉は4c […] きょうの料理 エリンギ, きのこ, ごはん, チンゲンサイ, チンゲン菜, 中華, 中華煮, 丼, 煮物, 豚肉, 豚薄切り肉とチンゲンサイの中国風蒸し煮
鶏のナムプラーライス 2001年6月28日 材料 (1人分) 鶏もも肉150g 粗びきこしょう少々 レタス2枚 香菜2枝 赤とうがらし1本 【A】 ナムプラー大さじ1強 はちみつ小さじ1 レモン汁大さじ1 ご飯160〜200g 塩少々 作り方 1鶏もも肉は室温に戻 […] きょうの料理 エスニック, ごはん, ナンプラー, ベトナム, 香菜, 鶏, 鶏肉
