いわしとポテトのパン粉焼き 2001年8月30日 材料 (4人分) 60g(6〜8匹) じゃがいも3コ わかめ20g パン粉適宜 こしょう 作り方 1じゃがいもは皮をむき、四つ割りにして水からゆでる。柔らかくなったら湯を捨て、再度火にかけて揺すりながら水分をとばす。火か […] きょうの料理 いわし, オイルサーディーン, じゃがいも, わかめ, 魚
凍みこんにゃくといわしの煮物 2001年8月30日 材料 (4人分) 200g(約20匹) 凍みこんにゃく5枚 干ししいたけ8枚 ごぼう200g さやいんげん8本 【煮汁】 しょうゆ大さじ1/2 みりん大さじ1 砂糖大さじ2+1/3 酒カップ1/2 水カップ3/4 酢 塩 […] きょうの料理 いわし, こんにゃく, しみこんにゃく, 煮物
いわしときゅうりのからしみそあえ 2001年8月30日 材料 (4人分) 160g(約2匹) きゅうり1本 みょうが3コ 【甘酢】 酢大さじ2 砂糖小さじ1 塩小さじ1/4 【からしみそ】*からしみそはつくりやすい分量、約2回分できる。 白みそ100g 砂糖小さじ2 だし大さ […] きょうの料理 いわし, いわしとキュウリの辛子味噌あえ, 常備菜, 魚
いわしとぶどうのしょうが風味 2001年8月30日 材料 (4人分) 160g(約2匹) ぶどう200g 青じその葉5枚 しょうが1かけ 梨1/2コ 作り方 1は一口大に切る。 2ぶどうは皮をむき、種を取り除く。青じその葉はせん切りにし、水洗いする。しょうがもせん切りにす […] きょうの料理 魚
黄金寒天 2001年8月29日 材料 (8人分) 棒寒天25g とうがん400g 水600ml ターメリック小さじ1/4 グラニュー糖75g 黒みつ適宜 作り方 1とうがんは薄切りにする。なべに湯を沸かし、とうがんを入れてサッとゆでてざるに上げる。ゆで […] きょうの料理 ゼリー, 中華, 点心, 黄金寒天
杏仁豆腐:するする杏仁 2001年8月29日 材料 (4〜6人分) 棒寒天2g 水カップ2 砂糖35g 杏仁霜20g 牛乳100ml 【シロップ】 水50ml 牛乳200ml 生クリーム50ml グラニュー糖20g 杏仁霜10g 作り方 1棒寒天はたっぷりの水(分量 […] きょうの料理 おやつ, お菓子, スイーツ, デザート, 中華, 冷菓, 冷菓子, 寒天, 杏仁豆腐, 牛乳, 豆腐
ひじきの煮物の卵とじ 2001年8月28日 材料 (4人分) 【ひじきの煮物】*つくりやすい分量 ひじき40g にんじん1/2本 こんにゃく1/2枚 油揚げ1枚 だしカップ3/4 いりごま大さじ1 ベーコン4〜5枚 卵4コ ごま油 酒 しょうゆ 砂糖 みりん 塩 […] きょうの料理 ご飯, ひじき, ひじきの煮物の卵とじ, 卵, 煮物
たたき梅ミックス&梅ドレッシング 2001年8月28日 材料 (つくりやすい分量) 【たたき梅ミックス】 数種類の梅干し適量 削り節少々 ごま少々 しょうゆ少々 【梅ドレッシング】 たたき梅ミックス適量 だし適量 酢適量 サラダ油適量 しょうゆ適量 作り方 1梅干しをそれぞれ […] きょうの料理 ソース・ドレッシング, たたき梅, たれ, たれ・ソース, ドレッシング, 常備菜, 梅, 梅干, 梅干し, 調味料
刻み野菜の炒め煮 2001年8月28日 材料 (つくりやすい分量) れんこん1節 ごぼう1/2本(100g) にんじん1/2本 こんにゃく1/2枚 だしカップ1+1/2 酢 サラダ油 みりん しょうゆ 塩 作り方 1れんこんは3〜5mm厚さに切り、さらに1〜2 […] きょうの料理 ごぼう, こんにゃく, ちらし, れんこん, 刻み野菜の炒め煮, 和食, 寿司, 炒め煮, 炒め物, 煮物, 野菜
煮物野菜のちらしずし 2001年8月28日 材料 (4人分) カップ2 ご飯茶わん4杯分 【すし酢】 酢大さじ2強 砂糖大さじ1 塩少々 卵2コ 絹さや12枚 紅しょうが適宜 刻みのり適宜 塩 作り方 1卵を溶きほぐして塩少々を加え、薄焼き卵をつくってせん切りにす […] きょうの料理 ごはん, すし, ちらし寿司, 刻み野菜の炒め煮, 寿司, 煮物
