豆腐とねぎのみそ汁 2001年9月17日 材料 (4人分) 豆腐1/2丁 細ねぎ3本 だしカップ4 赤みそ50g 八丁みそ20g 作り方 1豆腐はさいの目切りにし、細ねぎは2〜3cm長さに切る。 2なべにだしを入れて、みそ2種を溶き入れ、火にかける。一煮立ちした […] きょうの料理 みそ汁, 豆腐
きゅうりサラダ 2001年9月17日 材料 (4人分) きゅうり3本 【A】 酢大さじ1/2 しょうゆ大さじ1 一味とうがらし少々 砂糖小さじ2 ごま油小さじ1 いりごま小さじ1 塩小さじ1 作り方 1きゅうりは料理ばさみで1cm幅の輪切りにする。きゅうりに […] きょうの料理 おつまみ, お弁当, きゅうり, きゅうりサラダ, サラダ, 浅漬け, 漬け物, 漬物, 簡単, 野菜
コンソメスープ 2001年9月17日 材料 (4人分) エリンギ1パック 【スープ】 固形スープの素2コ 水カップ2+1/2 【A】 たまねぎ少々 ピーマン少々 エリンギ少々 卵白1コ分 塩少々 こしょう少々 作り方 1エリンギは石づきを取り、薄切りにする。 […] きょうの料理 スープ
ゆで野菜のマリネ 2001年9月17日 材料 (4人分) ごぼう1本 じゃがいも1コ かぼちゃ1/10コ ブロッコリ1コ アンチョビ5枚 パルメザンチーズ大さじ6 塩1つまみ オリーブ油大さじ2 作り方 1ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取り、斜め薄切りにして水に […] きょうの料理 アンチョビ, かぼちゃ, サラダ, じゃがいも, ブロッコリー, マリネ, ゆで野菜, ゆで野菜のアンチョビマリネ, ゆで野菜のマリネ, 野菜
即席からしなす 2001年9月17日 材料 (4人分) なす3コ 粉がらし小さじ2 塩大さじ1 砂糖小さじ1+1/2 作り方 1なすは7mmくらいの輪切りにする。ボウルになす、塩大さじ1を入れて塩もみし、なすがかぶるくらいに水を加え、時々手で軽く押さえて絞り […] きょうの料理 からし, なす, 漬物
フライパンひとつステーキおうちソース 2001年9月17日 材料 (4人分) 牛肉2枚(1枚200g) にんにくの芽1ワ ねぎ2本 ジャンボピーマン各1コ ジャンボピーマン各1コ ブランデー大さじ2 【おうちソース】 牛乳大さじ3 しょうゆ大さじ1+1/2 ウスターソース大さじ2 […] きょうの料理 ステーキ, ソース, 洋食, 牛, 牛肉
にんじんピラフ 2001年9月17日 材料 (4人分) 米カップ2 にんじん1+1/2本 【A】 バター大さじ1+1/2 固形スープの素1コ 塩小さじ1/3 こしょう少々 作り方 1にんじんはハンドカッターかフードプロセッサーで粗みじんに切る。 2なべに湯4 […] きょうの料理 ごはん, にんじん, ピラフ, 米
いわしとなすのヨーグルトソース 2001年8月30日 材料 (4人分) 80g(約8匹) なす4コ 紫たまねぎ1/2コ ケイパー大さじ1 プレーンヨーグルトカップ1/2 セルフィーユ適宜 大さじ1〜2 塩 酢 作り方 1は、手で細かく裂く。 2なすは半割りにして横に6〜8等 […] きょうの料理 いわし, なす, ヨーグルト
いわしの酢づけ 2001年8月30日 材料 (つくりやすい分量) いわし5匹 たまねぎ1コ ディル少々 白ワインビネガー適宜 塩 粒こしょう 作り方 1いわしは頭と内臓を取り、塩水で洗って水けをふき取る。手開きして骨を取り、皮をむく。 2をざるに並べ、のいわ […] きょうの料理 いわし, いわしの酢づけ, マリネ, 保存食, 常備菜, 魚
いわしのオイルづけ 2001年8月30日 材料 (つくりやすい分量) かたくちいわし700g(約40匹) 赤とうがらし2〜3本 にんにく1かけ ローリエ2枚 ローズマリー2枝 セージ1枝 塩 オリーブ油 作り方 1かたくちいわしは頭と内臓を取り除いて塩水で洗い、 […] きょうの料理 イタリア料理, いわし, いわしのオイルづけ, オイルづけ, オイル漬け, おかずの素, ローズマリー, 保存, 常備菜, 魚
