昆布と納豆のタルタル利尻うにのせ 2010年8月26日 捨てるなんて「もったいない」!だしをとったあとの昆布が、包丁で細かく刻んで、ぜいたくな一皿に変身しました。 きょうの料理 うに, だし後利用, 和食, 昆布, 昆布納豆豆腐ウニのせ
魚のムニエル昆布のうまみソース 2010年8月25日 削り節のイノシン酸と昆布のグルタミン酸を合わせると、うまみが8倍に!三國さんのレストランでも定番のソースを家庭向けにアレンジ! きょうの料理 ソース, フレンチ, ムニエル, 三國シェフ, 昆布, 洋食, 白身魚, 魚, 魚のムニエル昆布のうまみソース, 魚料理
ケンタロウ流ねぎ焼き 2010年8月24日 薄く焼き上げた生地と、わけぎの風味をたんのうします。だしを加えなくても、肉にしっかりと味をつけるので、おいしくできます。 きょうの料理 おつまみ, お好み焼き, ケンタロウさん, ケンタロウ流, ねぎ, ねぎ焼き, わけぎ, 和食, 豚バラ, 豚肉