回鍋肉 2007年1月30日 数種の調味料が合わさった豊かな味が特徴的。鍋を回して、豚肉に豆板醤などの味をからめるのがポイント。陳 建民さんのレシピを再現しました。 きょうの料理 キャベツ, ホイコーロー, 中華, 回鍋肉, 炒め物, 肉, 豚肉, 鍋, 陳さんのホイコーロー, 陳健一さん, 陳建一さん
豚肉みそいため 2007年1月30日 ホイコーローを日本人好みにアレンジして広めた陳建民さんのレシピを再現。シンプルな材料と調味料でつくります。 きょうの料理 きゃべつ, キャベツ, ピーマン, みそ, 中華, 味噌炒め, 炒め物, 豚肉, 豚肉みそいため, 陳健一先生
ちくわとベーコンの粕汁 2007年1月29日 材料 ((4人分)) チクワ1本(75g) ベーコン(薄切り)100g 大根1/4本 ニンジン1/3本 コンニャク1丁 厚揚げ2個 セリ1束 酒かす150g だし1.5リットル 赤ミソ50g ユズの皮適量 七味トウガラシ […] おしゃべりクッキング チクワ, 和食
なんちゃってピータン豆腐 2007年1月29日 中国料理の前菜でおなじみのピータン豆腐を、ピータンの代わりにゆで卵で勝負!すし酢が味の決め手。 きょうの料理 つまみ, とうふ, なんちゃってピータン豆腐, ピータン, 副菜, 卵, 豆腐, 酢
カレーおでん鍋 2007年1月29日 材料 (3〜4人分) 豚バラ肉300g じゃがいも3コ にんじん1本 生しいたけ5枚 ねぎ2本 ゆで卵3コ もち適宜 【つゆ】 カレールー2かけ めんつゆカップ1/4 顆粒チキンスープの素大さじ1 砂糖大さじ1 作り方 […] きょうの料理 おでん, カレー, カレーおでん, カレー風味, たまご, めんつゆ, 豚バラ肉, 豚肉, 鍋, 鍋物
うなぎのかぶら鍋 2007年1月26日 材料 ((4人分)) ウナギの蒲焼き2本 カブ750g 豆腐(絹)1丁 青ネギ(小口切り)2本 卵2個 粉山椒適量 ☆煮汁(A) だし1リットル 酒大さじ2 みりん大さじ2 塩小さじ11/2 しょうゆ大さじ3 おろしショ […] おしゃべりクッキング ウナギの蒲焼き, 中華, 鍋
豚肉と下仁田ねぎの炒めもの 2007年1月25日 材料 ((4人分)) 豚肩ロース肉1枚(200g) 下仁田ネギ2本 塩適量 コショウ適量 油適量 ☆炒め調味料(A) ショウガ(みじん切り)小さじ1 ニンニク(みじん切り)小さじ1 タカノツメ(輪切り)3本 トウチージャ […] おしゃべりクッキング 中華, 豚肉, 豚肩ロース肉