材料 (4人分)

  • 豚もも肉 200g
  • キャベツ 250g
  • ねぎ 2本
  • 【A】
  • 八丁みそ 大さじ1強
  • 砂糖 小さじ2
  • 酒 小さじ2
  • うまみ調味料 少々
  • サラダ油 カップ4〜5
  • サラダ油 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ1
  • こしょう 少々

作り方

  1. 1豚もも肉は薄く切る。キャベツは5cm角に切る。ねぎは縦半分に切り、さらに5cmくらいの長さに切っておく。
  2. 2ボウルに【A】を混ぜ合わせておく。
  3. 3中華鍋にサラダ油カップ4〜5を低〜中温に熱し、キャベツを30秒間くらいサッと通して鍋から上げ、油をきっておく。
  4. 4鍋にサラダ油大さじ2を入れ、豚肉を強火でサッといためる。を加え、混ぜながらキャベツとねぎを加え、しょうゆ大さじ1、こしょう少々、うまみ調味料を入れ、サッといためて器に盛る。