かりかりポテト・ハンバーグ 2006年12月14日 材料 ((4人分)) ジャガイモ300g シイタケ3枚 豚ひき肉150g タマネギ(みじん切り)50g パセリ(みじん切り)小さじ2 青ネギ(小口切り)3本 レモン1/2個 黒コショウ(粗びき)適量 塩適量 コショウ適量 […] おしゃべりクッキング じゃがいも, ジャガイモ, 洋食
煮しめ 2006年12月14日 京都風にうす口しょうゆを用い、素材の色を生かしてきれいに煮上げます。 きょうの料理 おせち, おせち料理, こんにゃく, 人参, 和, 和食, 村田先生, 煮しめ, 煮物, 里芋
蓮根のみぞれだし 2006年12月13日 材料 ((4人分)) レンコン400g 豚バラ肉(薄切り)80g 大根1/3本 青ネギ(小口切り)3本 おろしショウガ30g 塩適量 カタクリ粉適量 揚げ油適量 ☆ みぞれだし(A) だし2 1/2カップ 酒1/2カップ […] おしゃべりクッキング レンコン, 和食
えび松風 2006年12月13日 材料 (15×15×4cmの流し函1コ分) えび400g 白身魚のすり身200g 卵1コ けしの身適量 しょうゆ うす口しょうゆ みりん 作り方 1えびは竹ぐしなどで背ワタを取り、殻をむいて尾を除く。 2の半量は包丁で粗 […] きょうの料理 えび, えび松風, おせち, おせち料理, お正月, 京料理, 前菜, 村田先生, 松風, 魚
いかと里芋の南仏風 2006年12月12日 材料 ((4人分)) イカ2杯(600g) サトイモ6個 ニンニク1片 ベーコン(かたまり)60g トマト1個 白ワイン大さじ4 ブイヨン1/2カップ パセリ(みじん切り)大さじ2 ガーリックトースト適量 塩適量 コショ […] おしゃべりクッキング イカ, 洋食
たら汁 2006年12月11日 材料 ((4人分)) タラ300g タラの白子200g タマネギ1個 セリ1束 水1リットル 昆布茶小さじ1 赤ミソ80g ユズ1個 七味トウガラシ適量 塩適量 油適量 作り方 1鍋に分量の水と昆布茶を入れ、5mm厚さの […] おしゃべりクッキング タラ, 和食