クレソンとスライスオニオンのサラダ 2005年6月16日 材料 (4人分) クレソン3ワ たまねぎ1/2コ みょうが1コ 【A】 大さじ1+1/2 酢大さじ1 ごま油大さじ1 しらす大さじ2 作り方 1たまねぎは薄切りにし、水にさらして軽くもみ、ざるに上げてよく水けをきる。クレ […] きょうの料理 クレソン, クレソンとスライスオニオンのサラダ, サラダ, じゃこ, たまねぎ, タマネギ, みょうが, 玉ねぎ, 高山なおみさん, 高山なおみさんのレシピ
梅種じょうゆ 2005年6月16日 材料 () 梅干しの種適量 しょうゆ適量 作り方 1梅干しの果肉を使ったあとの種を保存瓶に入れ、しょうゆをヒタヒタに注ぐ。しょっぱくなったらしょうゆを足し、種もどんどん加えていく。 きょうの料理 ソース, たれ, たれ・ソース, 梅, 梅干, 梅干し, 調味料, 醤油, 高山なおみさん, 高山なおみさんのレシピ
そうめん(みょうがの梅あえをのせて) 2005年6月16日 材料 (4人分) そうめん4ワ なす4コ 青じそ5枚 適量 めんつゆカップ2 ごま油少々 作り方 1なすは、周りを黒くなるまで焼いて、皮をむいて自然に冷まし、手で裂く。 2そうめんは、たっぷりの湯でゆで、冷水で冷やして器 […] きょうの料理 しそ, そうめん, なす, みょうが, みょうが梅和えのせそうめん, 梅干し, 高山なおみさん, 高山なおみさんのレシピ, 麺, 麺類
みょうがの梅あえ 2005年6月16日 材料 () みょうが9コ 粗塩小さじ1 梅干し1+1/2コ 作り方 1みょうがは小口切りにしてボウルに入れる。粗塩をまぶし、おもしをして約20分間おく。 2水が出てきたら軽く絞って保存容器に入れ、梅干しを加えてほぐしなが […] きょうの料理 みょうが, みょうがの梅あえ, 保存食, 常備菜, 梅, 梅干, 梅干し, 漬け物, 高山なおみさん, 高山なおみさんのレシピ
オクラとめかぶのヌルヌルあえ 2005年6月16日 材料 (4人分) オクラ10本 めかぶ80g 小さじ2 削り節1つかみ 塩1つまみ 酢小さじ1 作り方 1オクラはヘタの黒いところをむき、塩一つまみを入れた湯で色よくゆで、氷水につける。 2オクラを小口切りにし、めかぶと […] きょうの料理 あえ物, おくら, オクラ, かぶ, めかぶ, 副菜, 和え物, 小鉢, 高山なおみさん, 高山なおみさんのレシピ
豚ヒレ肉とクルミの味噌炒め 2005年6月15日 材料 ((4人分)) 豚ヒレ肉(かたまり)250g クルミ50g シイタケ30g ピーマン2個 長ネギ2本 油適量 ☆ 豚肉下味(A) 塩少量 コショウ適量 ☆ 合わせ調味料(B) 赤だし用ミソ大さじ2 水大さじ2 酒大 […] おしゃべりクッキング 中華, 豚ヒレ肉, 豚肉
かつおのソテー 黒こしょう風味 2005年6月14日 材料 ((4人分)) カツオ(上身)320g 黒粒コショウ大さじ1 バター20g ニンニク1片 セロリ1本 アサツキ20本 塩適量 コショウ適量 オリーブ油適量 ヴァージンオイル適量 白ワイン酢適量 ☆ ソース(A) 白 […] おしゃべりクッキング カツオ, 洋食
鶏の納豆サラダ 2005年6月13日 材料 ((4人分)) 鶏胸肉2枚 キュウリ2本 トマト1個 長ネギ(小口切り)1本 ☆納豆ドレッシング(A) ひき割り納豆1パック 酢大さじ2 しょうゆ大さじ2 おろしショウガ大さじ2 油大さじ4 2/3 作り方 1鶏胸 […] おしゃべりクッキング サラダ, 和食, 鶏肉, 鶏胸肉