鶏の南蛮あえ 2021年5月21日 野間口さんのおふくろの味「豚の南蛮あえ」を、子どもたちが大好きな鶏スペアリブでアレンジ。どっさりつくっても、あっという間になくなります。 きょうの料理 おかず, 野間口 徹, 鶏スペアリブ鶏の南蛮あえ, 鶏肉
鶏の治部（じぶ）煮風 2021年5月4日 治部煮は、石川県に伝わる郷土料理。肉に粉をまぶして煮ることと、薬味にわさびを添えるのが特徴です。堅くなりがちな鶏むね肉も、この手法ならしっとり柔らか。上品な味わいながら、ご飯のすすむ煮物です。 きょうの料理 おかず, 河野 雅子, 煮物, 鶏むね肉鶏の治部（じぶ）煮風, 鶏肉
