たいのアラ炊き 2010年4月15日 ていねいな下処理をすることで、独特なくせがぬけ、養殖のたいのアラも、味わい深い一品に仕上がります。 きょうの料理 あら煮, ごぼう, タイ, たいのアラ炊き, 和食, 昆布, 魚, 魚料理, 鯛, 鯛・アラ炊き
あじのたたき 2010年4月12日 あじはたたきすぎると粘りが出てしまうので、軽くパパッとたたいてサクッと仕上げるのがおいしさのポイント。 きょうの料理 あじ, あじのタタキ, アジのたたき(なめろう), さしみ, たたき, つまみ, ピーマン, 和食, 魚, 魚料理
まぐろの網焼き 柚子(ゆず)トマトバターソース 2009年12月23日 ゆずのさわやかな香りをプラスしたトマトソース。まぐろのたたき風網焼きによく合います。 きょうの料理 トマト, パーティー, バター, まぐろ, マグロステーキ・柚子, マグロのゆずトマトバターソース, 柚子, 洋食, 魚, 魚料理
銀だらとほうれんそうのピリ辛煮 2009年10月26日 動物性ビタミンA食材の銀だらと植物性ビタミンA食材のほうれんそうで1日に必要なビタミンAを摂取しましょう。 きょうの料理 たら, ほうれん草, 元気レシピ, 免疫力アップ, 和食, 煮物, 銀たら, 銀だらとほうれんそうのピリ辛煮, 魚, 魚料理
さばのしょうが煮 2009年10月19日 さばからうまみが出るので、だしは不要。煮汁もたっぷりめによそって、身を浸しながらどうぞ。 きょうの料理 さば, さばのしょうが煮, しょうが, しょうが煮, 和食, 杉本節子, 煮物, 魚, 魚介, 魚料理, 鯖
さばの竜田揚げ 2009年10月19日 つけ汁につけ、身が赤く仕上がるので、紅葉の名所、竜田川の名がついています。かたくり粉をしっかりつけるときれいにできます。 きょうの料理 さば, 揚げ物, 杉本節子, 魚, 魚料理
香味野菜たっぷり南蛮漬け 2009年6月18日 揚げたあじを大根おろしたっぷりのたれにつけます。香味野菜ですっきりしてるので、思わずはしがすすみます。 きょうの料理 あじ, アジ, 南蛮漬け, 和食, 大根, 香味野菜, 香味野菜たっぷり南蛮漬け, 魚, 魚料理, 鰺
たいのわかめ蒸し 2009年3月19日 あさりのうまみをベースにした洋風ソースで、わかめをたっぷりいただきます。 きょうの料理 あさり, タイのわかめ蒸し, たいのわかめ蒸し, パーティー, わかめ, 簡単, 蒸し物, 魚, 魚料理, 鯛
ぶりのしょうが焼き 2008年12月11日 ぶりを調味液に入れて冷凍するだけで、上品なしょうが風味に。あとは、凍ったまま焼くだけの簡単レシピです。 きょうの料理 おせち, しょうが焼き, ぶり, ぶりしょうが焼き, 冷凍, 冷凍おせち, 冷凍保存, 和食, 魚, 魚料理
たいの昆布じめ 2008年12月10日 長くしめすぎると、昆布の色と香りがたちすぎることもある昆布じめ。冷凍なら、程よい加減にしまります。 きょうの料理 おせち, お正月, たいの昆布じめ, たいの昆布じめ30分(冷凍), たいの昆布じめの手まりずし, 冷凍, 冷凍おせち, 魚, 魚料理, 鯛
