ぶりの照り焼き 2012年2月6日 甘辛いたれがご飯を誘う照り焼きは、覚えたい魚料理の定番。焦げやすい、身がパサつく、そんなお悩みも解消できるレシピですよ。 きょうの料理 の照り焼き, ぶり, ブリ, ぶりの照り焼き, メイン, 和食, 照り焼き, 野崎さん, 魚, 魚料理
さばのふっくらみそ煮 2011年5月26日 ふっくらと煮上げるためには火を通しすぎないように。パプリカを加え、見た目も楽しげな一品に。 きょうの料理 さば, サバ, さばのふっくらみそ煮, みそ, みそ煮, 和食, 煮物, 野崎さん, 魚, 魚料理, 鯖
さけの若菜焼き 2004年2月17日 さけの切り身を、立派な和食の一品に仕上げます。春菊の風味が塩ざけのうまみの引き立て役。 きょうの料理 さけ, 和食, 春菊, 焼き物, 焼き魚, 煮魚, 野崎さん, 野崎先生, 魚, 鮭
ごぼうのおろしあんかけ 2003年11月12日 すりおろしたごぼうを使って温かいあん仕立てにしました。奥深く、しみじみとした味わいです。ご飯以外に、豆腐にかけて食べるのもおすすめ。 きょうの料理 お凌ぎ, ごはん, ごぼう, ごぼうあん, ご飯, 丼, 和食, 野崎さん, 野崎先生
めんつゆ 2003年11月12日 常備しておいて温かい料理に重宝する、自家製のめんつゆです。 きょうの料理 だし, たれ, たれ・ソース, つゆ, ポットだし, めんつゆ, 万能調味料, 和食, 調味料, 野崎さん
ごちそう豚汁 2003年11月12日 材料 (4人分) 豚バラ肉200g 大根100g にんじん100g 里芋100g ごぼう80g 生しいたけ4枚 ねぎ1本 こんにゃく1枚 昆布1枚 みそ80〜100g サラダ油大さじ2 作り方 1大根、にんじん、里芋はそ […] きょうの料理 こんにゃく, スープ, 和食, 大根, 汁, 汁物, 豚汁, 豚肉, 里芋, 野崎さん
ゆで野菜の半熟卵添え 2001年10月30日 材料 (4人分) かぶ2コ ブロッコリ1コ ほうれんそう1ワ 生しいたけ4枚 キャベツ4枚 卵4コ しょうゆ少々 作り方 1卵は殻をむきやすいように底に針で穴をあける。沸騰した湯に入れ、4分間ゆで、冷水にとって、半熟に仕 […] きょうの料理 かぶ, ブロッコリー, ゆで野菜, 副菜, 卵, 和食, 野崎さん, 野菜
白がゆ 2001年10月30日 材料 (4人分) 米カップ1 塩ざけ適宜 ごま塩適宜 たくあん適宜 作り方 1米はといでざるに上げ、30分間ほど水きりをする。 2土なべにと水カップ8を入れ、最初は強火にかけて一気に沸騰させる。沸騰したら、米が踊るくらい […] きょうの料理 おかゆ, お粥, ごはん, ごはんもの, ご飯, ご飯(おかゆ), 和食, 粥, 野崎さん, 野崎先生
