きんかんなます 2005年12月26日 材料 (2人分) かぶ3コ(200g) きんかん3コ 【甘酢】 酢大さじ1 砂糖大さじ1/2 だし大さじ1/2 塩1つまみ 塩小さじ1/2強 作り方 1かぶは洗って葉の付け根の緑の部分を切り落とし、縦半分に切ってから薄切 […] きょうの料理 おせち, おせち-きんかんなます, お正月, かぶ, きんかん, きんかんなます, サラダ, なます, 甘酢, 酢の物
菊花かぶ 2005年12月13日 白菊に見立てたやさしい味の酢の物です。焼き物の口直しに最適ですよ。 きょうの料理 おせち, お正月, かぶ, ばぁば, 和食, 常備菜, 漬け物, 甘酢, 菊花かぶ, 酢の物
わかめと帆立てのみかん酢あえ 2005年11月23日 材料 (4人分) わかめ5g 帆立て貝柱8コ 【みかん酢】 みかん2コ 酢大さじ6 糸みつば1/3ワ 塩少々 うす口しょうゆ大さじ2 作り方 1みかんは皮と薄皮をむいてボウルに入れ、酢をかけてしばらくおく。 2鍋に湯を沸 […] きょうの料理 あえもの, ホタテ, みかん, みつば, わかめ, 小鉢, 貝柱, 酢の物
黄菊と焼きエリンギの三杯酢 2005年9月28日 材料 (4人分) 【三杯酢】 酢大さじ3 うすくちしょうゆ大さじ1 砂糖大さじ1 だし大さじ1〜2 黄菊6〜7輪 酢少々 春菊1ワ エリンギ1パック サラダ油少々 作り方 1黄菊は花びらを摘み、酢少々を入れた熱湯でゆでて […] きょうの料理 あえもの, きのこ, 春菊, 酢の物
かぶときゅうりのしょうが酢 2005年9月20日 材料 (4人分) かぶ4コ きゅうり2本 【しょうが酢】 酒大さじ1/2 みりん大さじ1/2 米酢大さじ2 うす口しょうゆ大さじ1 しょうが汁少々 塩適量 しょうが適量 作り方 1かぶは皮をむいて縦半分に切り、縦に薄切り […] きょうの料理 かぶ, かぶときゅうりのしょうが酢, かぶとキュウリのしょうが酢, きゅうり, サラダ, しょうが, 和食, 漬物, 酢の物
きゅうりもみ 2005年5月24日 材料 () きゅうり2本 塩小さじ1/4 しょうが1/2かけ分 酢カップ1/4 砂糖小さじ2 塩小さじ1/4 水カップ1/4 作り方 1きゅうり2本は2mm厚さの小口切りにし、塩小さじ1/4をまぶす。しんなりしたら水けを […] きょうの料理 きゅうり, きゅうりもみ, しょうが, 小鉢, 常備采, 漬物, 酢の物
小あじの酢じめ 2005年4月26日 材料 (つくりやすい分量) 小あじ4匹 【三杯酢】 酢カップ1/2 だし大さじ1 うす口しょうゆ大さじ1 砂糖大さじ2 きゅうり2本 しょうが少々 青じそ適宜 塩 酢適量 作り方 1あじは頭を切り落とし、三枚におろす。 […] きょうの料理 アジ, あじ, きゅうり, 三杯酢, 刺身, 和食, 小あじの酢じめ, 酢の物, 魚, 鯵
うどとわかめの甘酢煮 2005年4月19日 材料 (4人分) うど1/2本 わかめ50g にんじん1/2本 だしカップ1/2 【A】 酢大さじ2 砂糖大さじ2 塩小さじ1/2 うす口しょうゆ小さじ1 酢適量 作り方 1うどは5〜6cm長さに切って、皮を厚くむく。乱 […] きょうの料理 うど, うどとわかめの甘酢煮, 煮物, 酢の物
じゃこ入り紅白なます 2004年12月28日 材料 () 大根500g にんじん25g ちりめんじゃこ15g 柚子の皮適宜 【甘酢】 米酢カップ1/2 だしカップ1/2 砂糖40g 塩小さじ1/6 塩小さじ1 作り方 1大根とにんじんは皮をむいて、5mm幅で3cm長 […] きょうの料理 おせち, おせち料理, ちりめんじゃこ, なます, 人参, 大根, 正月, 紅白なます, 酢の物, 野菜
