かぶとかきの昆布蒸し 2011年1月27日 昆布の上にかきを敷き詰めてから薄切りにしたかぶをたっぷりのせて酒蒸しに。ヒラヒラした真っ白なかぶに葉の緑が鮮やかです。 きょうの料理 かき, かぶ, かぶとかきの昆布蒸し, 和食, 牡蠣, 蒸し物, 魚
かきときのこのクリームソースパスタ 2011年1月17日 マッシュルームとかきのみじん切りをいため水分を蒸発させたクリームソース“デュクセル”。このクリームソースをつかったパスタです。 きょうの料理 イタリアン, かき, かきときのこのクリームソースパスタ, きのこ, スパゲッティ, ソース, パスタ, 洋食, 牡蠣
かきときのこのクリームソース 2011年1月17日 カナッペやリゾットなどにも展開できるフランス料理のソース“デュクセル”。このクリームソースを、家庭でもつくりやすいレシピでご紹介します。 きょうの料理 かき, きのこ, クリームソース, ソース, パスタ, マッシュルーム, ワイン, 洋食, 牡蠣, 牡蠣ときのこのクリームソース
かきのオイル漬け 2009年12月8日 かきを、かきソースでさらにうまみを足して加熱し、香味オイルに漬け込みます。 きょうの料理 オードブル, オイル漬け, おつまみ, かき, 保存食, 牡蠣, 牡蠣オイル漬け, 牡蠣のオイル漬け
かきのスパゲッティ 2008年1月31日 素材のよさを生かしたシンプルな味つけのスパゲッティ。ソースにしみ出た、かきのうまみが食欲をそそります。 きょうの料理 イタリアン, かき, かきのスパゲッティ, かきパスタ, クレソン, スパゲティ, パスタ, 牡蠣, 牡蠣パスタ, 落合シェフ
かきのサラダ 2008年1月31日 濃厚なバルサミコソースの酸味が、かきにぴったり。ワインとの相性も抜群のサラダです。 きょうの料理 イタリアン, おつまみ, かき, サラダ, バルサミコ酢, ベーコン, 牡蠣, 牡蠣サラダ, 落合シェフ, 落合シェフのかきのサラダ
かきのフリッター 2008年1月31日 衣にビールを使えば、冷めてもカリッとしたままのフリッターが簡単につくれます。 きょうの料理 イタリアン, かき, かきのフリッター, フリッター, 揚げ物, 洋食, 牡蠣, 落合シェフ, 落合務のかきのフリッター, 魚
