手羽先とにんにくの醤油煮込み 1996年8月22日 材料 ((4人分)) 手羽先12本 ニンニク12片 干しシイタケ2〜3枚 青ネギ3本 ショウガ適量 ☆手羽先の下味(A) しょう油小さじ2 ☆煮込み調味料(B) トウバンジャン小さじ1 水(湯)2カップ しょう油大さじ1 […] おしゃべりクッキング 中華, 手羽先, 煮物
太刀魚の煎り焼き煮込み 1996年8月8日 材料 ((4人分)) タチウオ4切れ ネギ適量 ショウガ小さじ2 ニンニク小さじ2 小麦粉適量 卵1個 ☆タチウオの下味(A) 塩適量 酒適量 コショウ適量 ネギ(捨てる部分)適量 ショウガ(捨てる部分)適量 ☆煮込み用 […] おしゃべりクッキング タチウオ, 中華, 煮物
沢煮込みうどん 1996年8月1日 材料 ((4人分)) うどん玉(ゆで麺)4玉 カイワレ大根1パック 鶏ササミ4本 生シイタケ4枚 薄揚げ2枚 青ネギ1束 土ショウガ1片 ☆ダシ汁(A) 水2.2リットル サバ節20g カツオ節30g 昆布5g ☆うどん […] おしゃべりクッキング うどん, うどん玉, 和食, 煮物, 麺
うなぎののっぺい煮 1996年7月8日 材料 ((4人分)) ウナギのかば焼き1尾 厚揚げ2枚 キュウリ2本 小芋12個 ニラ1束 土ショウガ2片(60g) ☆煮汁(A) ダシ汁5カップ 酒100cc みりん30cc 濃口しょう油45cc 水溶きカタクリ粉大さ […] おしゃべりクッキング ウナギのかば焼き, 和食, 煮物
厚揚げの辛み煮込み 1996年6月25日 材料 ((4人分)) 豚バラ(スライス)100g 厚揚げ4個 コンニャク1/3枚 セロリ中1本 ネギ適量 ショウガ(みじん切り)小さじ2 ニンニク(みじん切り)大さじ1 ☆豚バラ肉下味用(A) 酒小さじ1 しょう油小さじ […] おしゃべりクッキング 中華, 煮物, 豚バラ
