ブリとかぶらの潮煮 2002年2月4日 材料 ((4人分)) ブリ(上身)500g カブ600g 青ネギ2本 ショウガ30g 水5カップ 昆布10g 木の芽適量 塩適量 作り方 1ブリは2cm角に切り、多めに塩をして、1時間おく。 2カブは1cm厚さのクシ形に […] おしゃべりクッキング ブリ, 和食, 煮物
鶏ささ身のクリーム煮 2002年1月23日 柔らかくふっくらした鶏ささ身がおいしい!ポイントは火を通しすぎないようにすることです。 きょうの料理 きのこ, クリーム煮, ささみ, ささ身, セロリ, 洋食, 煮物, 生クリーム, 鶏, 鶏ささ身, 鶏肉
白菜と豚肉の炒め煮 2002年1月21日 豚肉のうまみがしみた白菜がたまらない一品です。ご飯がすすむしょうゆ味に仕上げます。 きょうの料理 しょうが, 和食, 炒め煮, 煮物, 白菜, 白菜と豚肉の炒め煮, 白菜豚肉の炒め煮, 豚, 豚肉, 野菜
小松菜と鶏手羽先の煮びたし 2002年1月17日 鶏手羽の豊かなコクと風味を生かした一品です。シンプルな味付けで小松菜のおいしさも堪能できますよ。 きょうの料理 小松菜, 手羽先, 煮(S), 煮びたし, 煮物, 鶏手羽, 鶏肉
かにみそ雑煮 2001年12月26日 材料 ((4人分)) ズワイガニ(ゆでガニ)1杯(600g) カブ1/2個(300g) シイタケ4枚 ウグイス菜12株 餅4個 ユズ1個 金箔適量 塩適量 ☆カブ煮汁(A) だし2カップ みりん1大さじ 塩小さじ1/2 […] おしゃべりクッキング ズワイガニ, 和食, 煮物
ごぼうの染め煮 2001年12月26日 材料 () ごぼう400g 焼き干し5匹 青のり粉適宜 酒 酢 しょうゆ 塩 作り方 1ごぼうは流水の下でたわしでこすり洗いする。7cm長さに切り、太いものは縦半分に切って酢水に放す。水の色が変わったらすぐにざるに上げ、 […] きょうの料理 ごぼう, ばぁば, 煮物
