七福ピクルス 2002年12月12日 意外と野菜不足になりがちなお正月。七つの野菜をゆでて調味液につけるだけのピクルスは重宝します。 きょうの料理 お正月, かぶ, カリフラワー, セロリ, ピクルス, れんこん, 七福ピクルス, 漬物, 酢の物, 野菜
きゅうりのキムチ 2002年7月16日 材料 () きゅうり5本 【A】 水カップ1 塩大さじ1(15g) 大根150g にんじん40g 韓国とうがらし大さじ1 みつば1ワ アミの塩辛60g しょうが15g にんにく10g いりごま小さじ2 作り方 1きゅうり […] きょうの料理 オイキムチ, キムチ, きゅうり, きゅうりのキムチ, 漬け物, 漬物, 韓国, 韓国料理
たたききゅうりのしょうが風味 2002年6月13日 材料 (4人分) きゅうり3本 しょうが大さじ1 一味とうがらし少々 しょうゆ大さじ3 砂糖小さじ1/2 ごま油大さじ1/2 酢大さじ1/2 作り方 1きゅうりは両端を切り落とし、めん棒で全体をたたいてから4〜5等分に切 […] きょうの料理 きゅうり, きゅうりーたたききゅうり生姜風味, サラダ, しょうが, たたききゅうり, たたききゅうりの生姜風味, 副菜, 漬け物, 漬物, 野菜
ぬか入り白菜漬け 2001年11月19日 材料 (つくりやすい分量。白菜1/2コ分) 白菜の浅漬け4袋(1/2コ分) 米ぬか100g 塩大さじ1 赤とうがらし2本 作り方 1ボウルにぬかと塩を入れて混ぜ合わせる。赤とうがらしは種を抜いておく。 2白菜の浅漬けはた […] きょうの料理 漬物, 白菜
白菜の即席漬け 2001年11月19日 材料 (つくりやすい分量。白菜1/2コ分) 白菜1/2コ(1.5kg) 塩30g 刻み昆布15g 赤とうがらし2本 作り方 1白菜は外葉をはずし、株の根元から縦に半分くらいまで切り込みを入れて手で半分に裂く。半分に切った […] きょうの料理 つけもの, 副菜, 和食, 浅漬け, 漬け物, 漬物, 白菜, 白菜の即席漬け, 白菜漬け, 野菜
大根としめじのしょうゆ漬け 2001年11月19日 材料 (つくりやすい分量) 大根500g(約1/4本) しめじ100g(1パック) 昆布1枚 しょうゆ 作り方 1大根は皮をむき、1cm厚さのいちょう切りにする。ざるの上に広げ、天日で2〜3時間干す。 2しめじは小房に分 […] きょうの料理 きのこ, しめじ, 大根, 漬け物, 漬物
野菜のみそ漬け 2001年11月19日 材料 (つくりやすい分量) 米みそ500g おから150g にんじん1本 かぼちゃ5枚 ごぼう3本(12cm) セロリ1本 たくあん1本(15cm) 作り方 1大きめのボウルにみそとおからを入れてまんべんなく混ぜ合わせる […] きょうの料理 おから, かぼちゃ, ごぼう, つけもの, 人参, 保存食, 味噌, 漬け物, 漬物, 野菜
