きゅうりのキムチ 2005年7月27日 時間をおかずに、すぐに食べられるスピードキムチ。まろやかな辛みなので、辛いものが苦手な人でも大丈夫。 きょうの料理 オイキムチ, キムチ, きゅうり, きゅうりのキムチ, きゅうりのキムチ2, 常備菜, 漬け物, 漬物, 韓国, 韓国料理
きゅうりのからし漬け 2005年6月27日 からしの風味がさわやかで、ついつい箸がすすむ漬物です。ささっとつくれるので、献立にもう一品ほしいときにもぴったりですよ。 きょうの料理 おつまみ, からし, きゅうり, きゅうりのからし漬け, 副菜, 奥薗さん, 常備菜, 浅漬け, 漬け物, 漬物
みょうがの梅あえ 2005年6月16日 材料 () みょうが9コ 粗塩小さじ1 梅干し1+1/2コ 作り方 1みょうがは小口切りにしてボウルに入れる。粗塩をまぶし、おもしをして約20分間おく。 2水が出てきたら軽く絞って保存容器に入れ、梅干しを加えてほぐしなが […] きょうの料理 みょうが, みょうがの梅あえ, 保存食, 常備菜, 梅, 梅干, 梅干し, 漬け物, 高山なおみさん, 高山なおみさんのレシピ
刻みキャベツのピクルス 2005年5月24日 材料 () 水カップ1 塩大さじ1 砂糖大さじ1 酢カップ1/2 こしょう少々 ローリエ1枚 キャベツ(300g) 作り方 1鍋に水カップ1、塩・砂糖各大さじ1を合わせ、煮立てて冷ます。酢カップ1/2、こしょう少々、ロー […] きょうの料理 キャベツ, きゃべつ, ピクルス, 刻みキャベツのピクルス, 副菜, 常備菜, 常備采, 漬け物, 漬け物・ピクルス, 漬物
大根の皮の昆布漬け 2004年12月13日 材料 (4人分) 大根の皮と葉150g 塩小さじ1 【A】 昆布2g 赤とうがらし1本 塩小さじ1 水カップ1+1/2 酒大さじ4 うす口しょうゆ小さじ2 作り方 1せん切りにした大根の皮と葉は塩をふってもむ。シナッとし […] きょうの料理 大根, 大根サラダ, 大根の皮, 大根の皮の昆布漬け, 大根皮・葉, 小鉢, 常備菜, 漬け物, 漬物
きゅうりのピリ辛ナムプラー漬け 2004年6月10日 材料 () きゅうり2本 赤とうがらし1本 青とうがらし2本 【A】 ナムプラー大さじ1+1/3 水カップ1/2 酒大さじ1 砂糖少々 塩少々 作り方 1きゅうりは塩少々をふって板ずりをし、水で洗って水けをきり、両端を切 […] きょうの料理 キュウリ, きゅうり, ナムプラー, ナンプラー, ピリ辛, 漬け物, 漬物, 野菜
シンプルぬか漬け 2004年6月10日 材料 () 生ぬか1kg 天然塩150g 水カップ4〜6 捨て漬け用野菜適宜 本漬け用野菜適宜 天然塩適宜 作り方 1分量の水を沸かして完全に冷まし、塩を加えてよく溶かす。ぬかを容器に入れ、塩水を少しずつ加えながら、練り […] きょうの料理 シンプルぬか漬け, とうがん, なす, ぬか漬け, 保存食, 漬け物, 漬物, 野菜
にんじんと切り干しの納豆昆布漬け 2004年6月10日 材料 () にんじん1/2本 切り干し大根30g 納豆昆布15g しょうが10g 【A】 酒カップ1/4 水カップ1/4 みりん大さじ3 しょうゆ大さじ2〜3 作り方 1にんじんは細切りにする。切り干し大根は水に浸して戻 […] きょうの料理 切り干しと納豆昆布, 切り干し大根, 常備菜, 昆布, 漬け物, 漬物, 納豆昆布
オクラのみそ漬け 2004年6月10日 材料 () オクラ1パック 【みそ床】 米みそ300g グラニュー糖55g みりん大さじ3 塩少々 作り方 1オクラはヘタを薄くむき、塩少々でもみ、水で洗って水けをよくふく。 2【みそ床】の材料をよく混ぜる。 3密封容器 […] きょうの料理 おくら, オクラ, おくらの味噌漬け, おつまみ, つけもの, みそ漬け, 味噌漬け, 漬け物
