材料

  • 水 カップ1
  • 塩 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 酢 カップ1/2
  • こしょう 少々
  • ローリエ 1枚
  • キャベツ (300g)

作り方

  1. 1鍋に水カップ1、塩・砂糖各大さじ1を合わせ、煮立てて冷ます。酢カップ1/2、こしょう少々、ローリエ1枚を加える。
  2. 2キャベツ300gを5cm長さ、6〜7mm幅に切ってにつける。キャベツが完全に汁につかるように皿などでおもしをし、冷蔵庫で2時間以上おく。