材料

  • オクラ 1パック
  • 【みそ床】
  • 米みそ 300g
  • グラニュー糖 55g
  • みりん 大さじ3
  • 塩 少々

作り方

  1. 1オクラはヘタを薄くむき、塩少々でもみ、水で洗って水けをよくふく。
  2. 2【みそ床】の材料をよく混ぜる。
  3. 3密封容器にを1cm厚さ程度に敷き詰めてオクラを並べ、残りのをかぶせる。ラップをかけ、冷蔵庫に入れて一晩おく。
  4. 4オクラを取り出してみそをぬぐい、さらに水でみそを洗い落とす。