漁師風リゾット 2002年5月20日 パエリアで使った材料を流用した海鮮リゾット。仕上げの火加減がこつ。 きょうの料理 イタリアン, えび, ごはん, パエリア, リゾット, 帝国ホテル, 洋食, 海鮮, 漁師風リゾット, 米
初夏のパエリア 2002年5月20日 旬の魚や貝類、野菜がたっぷりのシェフ直伝のパエリア。本格的かつ美しい仕上がりです。 きょうの料理 えび, おもてなし, ごはん, ご飯, ご飯(パエリア), トマト, パエリア, 初夏のパエリア, 洋食, 海鮮
夏の海鮮丼 2001年8月1日 材料 (4人分) 白身魚100g ゆでだこ100g 青じその葉10枚 みょうが2コ きゅうり1本 わさび1本 いりごま大さじ2 レモン汁大さじ1 温かいご飯4杯分 刻みのり適量 しょうゆ大さじ2強 作り方 1白身魚、ゆで […] きょうの料理 お手軽, きゅうり, ごはん, ご飯, どんぶり, 丼, 刺身, 海鮮, 海鮮丼, 簡単
うにと芽ねぎの冷たいパスタ 2001年7月31日 材料 (4人分) カペッリーニ150g 生うに50g 卵黄1コ分 芽ねぎ適宜 塩 こしょう オリーブ油 作り方 1なべに3リットルの湯を沸かし、塩30g(約大さじ3弱)を加えてカペッリーニを約4分間ゆでる。ざるにとって、 […] きょうの料理 イタリアン, うに, うにと芽ねぎの冷たいパスタ, パスタ, 冷たいパスタ, 冷たい麺, 冷製パスタ, 洋食, 海鮮, 麺
やりいかとルッコラのパスタ 2001年4月18日 材料 (2人分) やりいか2はい(250g) ルッコラ1ワ 【A】 オリーブ油大さじ2 にんにく1/2かけ 赤とうがらし1本 白ワインカップ1/2 パセリ5g パスタ120g 塩 こしょう オリーブ油 作り方 1にんにく […] きょうの料理 いか, イカ, イタリアン, えび, パスタ, やりいか, やりいかとルッコラのパスタ, ルッコラ, 海鮮, 片岡シェフ
