ごま豆腐とけしみつばのおすまし 2005年9月20日 材料 (4人分) ごま豆腐2コ 糸みつば1ワ だしカップ3 塩小さじ1/4 うす口しょうゆ少々 作り方 1ごま豆腐は半分に切る。糸みつばは葉を摘んで軸だけを小口切りにする。 2だしを温め、塩小さじ1/4、うす口しょうゆ少 […] きょうの料理 おすまし, ごま豆腐, みつば, 上品, 汁物, 豆腐, 透明感
なめこの赤だし 2005年9月20日 材料 (4人分) なめこ1袋(100g) だしカップ3 みそ45g 細ねぎ適量 粉ざんしょう適量 作り方 1なめこはざるに入れ、熱湯をサッと回しかける。 2だしを温め、を加えて火を通す。ごく弱火にしてみそを溶き入れ、煮え […] きょうの料理 きのこ, なめこ, なめこの赤だし, みそ汁, 味噌汁, 和食, 汁物, 赤だし
なす入りねぎみそスープ 2005年8月30日 材料 (4人分) なす2コ とろろ昆布約20g 大さじ4強 塩少々 作り方 1なすはヘタを切り、サッと水でぬらして耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジに約3分間かける。粗熱が取れたら、ラップをはずし、手で細く […] きょうの料理 スープ, とろろ昆布, なす, ナス入りネギ味噌スープ, ねぎ, ねぎみソース, ねぎみそソース, 朝ごはん, 汁, 汁物
ズッキーニのくずひき しょうが風味 2005年8月8日 材料 (4人分) ズッキーニ2本 鶏もも肉1枚(250g) 絹ごし豆腐1/2丁(200g) 【A】 削り節5g 昆布10g 酒大さじ3 みりん大さじ1 しょうが大さじ1〜1+1/2 うす口しょうゆ大さじ1 塩小さじ1/4 […] きょうの料理 しょうが, しょうが風味, スープ, ズッキーニ, ズッキーニのくずひき, 汁物, 豆腐, 野菜, 鶏もも肉, 鶏肉
オクラの冷たいとろとろ汁 2005年7月19日 材料 (4人分) オクラ20本 だしカップ2+2/3 みそ大さじ2 しょうゆ小さじ1/2 塩少々 作り方 1鍋にだしを入れて火にかけ、みそ大さじ2、しょうゆ小さじ1/2を入れ、冷やしておく。 2オクラは塩少々をふってもみ […] きょうの料理 オクラ, おくら, オクラの冷やしとろろ汁, スープ, 低カロリー, 冷たい, 冷たいスープ, 夏, 汁, 汁物
くずしとうがんの温かい澄まし汁 2005年7月19日 材料 (4人分) とうがん400g(300g) だしカップ3 しょうが しょうゆ小さじ1強 塩小さじ2/3 作り方 1とうがんは皮とワタを除き、2〜3cm幅に切ってから、薄切りにする。耐熱容器に入れ、ふたまたはラップをし […] きょうの料理 くずしとうがん, スープ, とうがん, 冬瓜, 冬瓜の澄まし汁, 和食, 汁, 汁物, 温かい, 野菜スープ
夏の香味野菜の冷たい汁 2005年7月19日 材料 (4人分) 【A】 みょうが8コ 青じそ10枚 きゅうり1本 わかめ15g だしカップ3 切りごま大さじ1〜2 塩小さじ1/2 しょうゆ小さじ1弱 作り方 1鍋にだしを入れて火にかけ、塩小さじ1/2、しょうゆ小さじ […] きょうの料理 きゅうり, しそ, スープ, みょうが, わかめ, 冷製スープ, 夏野菜, 汁, 汁物, 香味野菜の冷製スープ
じゃがいものミルクスープ 2005年6月27日 カリッとしたフライによく合うクリーミーなスープも、早ワザでできます。 きょうの料理 じゃがいも, じゃがいものミルクスープ, スープ, たまねぎ, ベーコン, 奥薗さん, 奥薗さんレシピ, 昆布, 汁物, 牛乳
クイックわかめスープ 2005年6月21日 材料 (4人分) 高菜漬け40g 細ねぎ2本 カットわかめ3g 顆粒チキンスープの素小さじ1 湯カップ3 白ごま少々 作り方 1高菜漬けは粗みじんに切る。細ねぎは小口に切る。 2器に、カットわかめ、顆粒チキンスープの素と […] きょうの料理 ごま, スープ, わかめ, わかめスープ, 中華, 汁物, 簡単, 青ねぎ, 高菜, 高菜漬け
スナップえんどうのみそ汁 2005年5月24日 材料 (4人分) スナップえんどう12本(90g) だしカップ4 みそ大さじ4 作り方 1スナップえんどうは筋を取り、斜めに半分に切る。 2鍋にだしを煮立ててを入れ、2〜3分間煮る。みそ大さじ4を溶き入れ、ひと煮立ちさせ […] きょうの料理 スナップえんどう, みそ汁, 味噌汁, 汁物
